6 Kuliner Legendaris Lombok: Dari Bebalung Hingga Sate Ikan Tanjung

Ringkasan Berita:

• Kuliner Lombok didominasi rasa pedas yang khas melalui hidangan ikonik seperti Plecing Kangkung (kangkung segar dengan sambal pedas) dan Ayam Taliwang (ayam kampung muda bakar/goreng berbumbu kuat).
• Sajian Daging dan Sate Unik: Lombok terkenal dengan olahan daging sapi unik yaitu Sate Rembiga (sate sapi pedas-manis) dan Bebalung (sup iga sapi/kerbau beraroma kuat).

TRIBUNLOMBOK.COM - Lombok, menawarkan kekayaan kuliner yang wajib dijajal para traveler.

Dari hidangan pedas yang membakar semangat hingga sajian daging dan ikan yang unik, berikut enam rekomendasi makanan legendaris khas Lombok.

1. Plecing Kangkung

Bagi penggemar rasa pedas, hidangan ini adalah sebuah keharusan. Plecing Kangkung disajikan menggunakan kangkung yang dimasak saat masih segar, kemudian dibanjiri sambal pedas khas Lombok dan taburan kacang. Hidangan ini sering kali menjadi pendamping sempurna untuk menu Ayam Taliwang.

2. Ayam Taliwang

Salah satu menu paling ikonik di Lombok, Ayam Taliwang, sangat populer. Makanan ini diolah dari ayam kampung muda, yang dipilih agar bumbu dapat meresap sempurna.

Taliwang tersedia dalam dua varian olahan, yaitu dibakar atau digoreng. Anda bisa menemukan hidangan ini dengan mudah di kawasan Cakranegara, Kota Mataram.

3. Bebalung
 

Jika Anda menyukai hidangan iga, Bebalung patut Anda cicipi. Menu ini menggunakan iga sapi atau kerbau yang dimasak dengan racikan bumbu khas Lombok.

Hidangan berkuah ini sangat diburu pelancong, apalagi dengan tambahan taburan bawang yang melimpah, menciptakan aroma yang kuat dan menggugah selera. Anda dapat menikmatinya, salah satunya, di Depot Kelebet yang terletak di belakang kantor Gubernur NTB.

4. Sate Rembiga

Sate Rembiga adalah sajian sate daging sapi yang memiliki perpaduan rasa yang sangat khas. Perpaduan manis, gurih, dan terutama pedasnya, membuat sate ini menjadi favorit wisatawan.

Untuk menikmati Sate Rembiga yang otentik, Anda bisa mengunjungi desa yang berada di dekat Bandara Selaparang.

5. Sayur Ares

Pecinta masakan sayur wajib mencoba Sayur Ares, hidangan unik yang berbahan dasar batang pisang muda. Sayur ini sering muncul dalam acara hajatan di Lombok.

Cita rasa Ares yang khas didapatkan dari perpaduan santan, cabai rawit setan (pedas), dan berbagai bumbu lokal, menjadikannya hidangan yang unik dan sangat disukai.

6. Sate Tanjung

 Jangan bayangkan sate ayam atau kambing; di Lombok Utara, Sate Tanjung menjadi hidangan sate yang populer dan terbuat dari olahan ikan.

Sate ini menggunakan Ikan Cakalang yang langka, yang kemudian dicampur dengan santan dan beragam rempah pilihan, menciptakan rasa seafood yang berbeda.

Sate ini adalah kuliner khas yang hanya dapat ditemukan di kawasan Tanjung, Lombok Utara.