TRIBUNLOMBOK. COM, MATARAM - Sate bulayak merupakan makanan khas Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate ini terbuat dari daging ayam berlumur bumbu khas yang di sajikan dengan lontong.

Bumbu sate terbuat dari kacang tanah sangrai, santan serta beberapa bumbu dampur lainnya, yang membuat cita rasa sate kaya akan rempah.

Perpaduan pedas, harum, dan nikmat membuat bumbu sate bulayak cocok untuk lidah masyarakat nusantara.

Berikut resep sate bulayak yang dapat Anda coba.

Bahan
250 gram dada ayam ( potong dadu )
Santan
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah kering
10 cabe rawit merah
2 buah cabe tandan
1 sdt terasi lombok
3 butir emiri
buah jeruk limau
Garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya
Bawang goreng
Minyak goreng

Cara membuat

1. Cuci bersih daging ayam kemudian potong dadu kecil

2. Haluskan bawang, cabe merah kering, cabe rawit merah, cabe tandan, kemiri dan terasi sampai halus.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dibuat sampai wangi. Tambahkan santan kental beri sedikit air, jangan lupa tambahkan penyedap rasanya secukupnya.

4. Aduk sampai sampai bumbunya mengental.

5. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate. Lumuri dengan bumbunya, diamkan selama 20 menit.

6. Panaskan pemanggang yang sudah diolesi sedikit minyak, bakar sate hingga matang.

7.Angkat kemudian lumuri dengan peresan jeruk limau

8.Sajikan dengan sisa bumbu yang ditumis sebelumnya, kemudian beri taburan bawang goreng.