Resep Seblak Pedas Khas Bandung: Nikmat, Praktis, dan Bikin Nagih!

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Seblak adalah salah satu camilan khas dari Bandung yang belakangan ini semakin populer di berbagai daerah di Indonesia.

Cita rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam menjadikan seblak sebagai pilihan tepat untuk pencinta makanan bercita rasa kuat.

Dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma kencur yang khas, seblak mampu menggugah selera siapa saja yang mencobanya.

Tak hanya dijual di pinggir jalan atau kafe kekinian, seblak juga ternyata mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.

Berikut ini adalah resep mudah membuat seblak rumahan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

100 gram kerupuk kanji (warna-warni atau sesuai selera)
2 butir telur
1 genggam sawi hijau, potong-potong
5 butir bakso, iris tipis
5 buah sosis, iris serong
1 buah tahu (bisa digoreng dulu), potong dadu
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
10 buah cabai rawit (bisa ditambah jika suka sangat pedas)
2 cm kencur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
 
Cara Membuat Seblak

1. Rendam kerupuk dalam air panas selama 20–30 menit hingga lunak. Tiriskan.
   Tumis Bumbu
2. Haluskan semua bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan sosis, bakso, dan tahu. Aduk hingga rata dan bahan agak matang.
   Masak Seblak
5. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, tambahkan air secukupnya agar kuah sedikit melimpah.
6. Masukkan sawi hijau. Masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut sesuai selera.
   Bumbui
7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
   Sajikan
8. Angkat dan sajikan selagi hangat. Seblak nikmat disantap saat cuaca dingin atau sebagai camilan sore hari.