Resep Pukis Rumahan Lembut dan Harum, Cocok untuk Camilan Keluarga

TRIBUNLOMBOK.COM - Tak ada yang bisa menandingi aroma wangi khas kue pukis yang sedang matang di atas cetakan panas.

Teksturnya yang lembut, manis yang pas, dan aneka topping menggoda membuat pukis jadi camilan favorit di segala suasana  dari pagi hari hingga sore santai bersama keluarga.

Yuk coba buat sendiri di rumah! Resep pukis rumahan ini tidak hanya mudah diikuti, tapi juga menghasilkan kue pukis yang empuk, harum, dan lezat.

Bahan-Bahan:

500 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
670 ml santan (sudah direbus dan dingin)
2 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1 sachet susu bubuk Dancow putih
200 gram margarin (cairkan)
7 gram ragi instan
Sepucuk sendok teh vanili bubuk
Pelengkap topping (sesuai selera)

Keju parut secukupnya
Cokelat DCC / meses secukupnya
Kacang cincang secukupnya
Perisa tambahan:Perisa pandan dan perisa cokelat
 
Cara Membuat Pukis Rumahan

1. Cairkan margarin dan rebus santan hingga matang, biarkan hingga dingin.
2. Dalam wadah, mixer gula pasir, telur, susu bubuk, dan vanili bubuk hingga gula larut saja (tidak perlu mengembang).
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk atau dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. Setelah adonan halus, tuang margarin cair, aduk kembali hingga rata.
6. Terakhir, masukkan ragi instan dan aduk rata.
7. Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam agar mengembang sempurna.
   Pewarnaan adonan. Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan perisa pandan. Satu bagian tambahkan perisa cokelat.
8. Sisa adonan dibiarkan polos atau bisa diberi sedikit pewarna kuning telur agar lebih menarik.
9. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang.
   Setelah benar-benar panas, tuang adonan ke dalam cetakan (sekitar ¾ tinggi cetakan).
10. Biarkan hingga adonan mulai mengembang, kemudian tambahkan topping sesuai selera: cokelat, keju, kacang, atau kombinasi.
11. Tutup cetakan dan lanjutkan memanggang hingga permukaan pukis matang dan bagian bawahnya kecokelatan.
12. Angkat pukis dari cetakan, biarkan agak hangat.
13. Sajikan hangat sebagai camilan sore bersama teh atau kopi.