Kuping Gajah Kudapan Legendaris Masyarakat Lombok Saat Lebaran, Ini Resepnya

Air matang 2 gelas 

b. Cara membuat kuping gajah.

1. Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Kemudian aduk hingga tercampur.

2. Tuangkan kocokan telur ke dalamnya dan aduk hingga tercampur merata.

3. Tuangkan santan, lalu tuangkan air matang ke dalam adonan. Aduk adonan hingga kalis.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Campurkan 1 adonan dengan coklat bubuk dan aduk hingga tercampur merata. Sementara adonan yang satu tetap dalam keadaan semula.

5. Pipihkan kedua adonan hingga membentuk lemabaran.

6. Letakkan adonan coklat di atas adonan yang berwarna putih, tekan kemudian gulung hingga padat membentuk silinder.

7. Adonan tersebut boleh langsung dipotong pipih seperti keripik atau dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu.

8. Panaskan wajan yang terisi minyak penuh.

9. Goreng adonan yang sudah dipotong tadi hingga berwarna kecoklatan.

10. Jika sudah angkat, tiriskan dan dinginkan.

11. Kuping gajah siap disajikan.

(*)