Perbandingan Kolesterol Daging Sapi dan Kambing Mana yang Lebih Tinggi?

Bila perlu, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter masing-masing sebelum mulai mengonsumsi daging kurban.

Berikut beberapa tips mengolah daging kurban agar tetap sehat.

1. Hindari bukan daging

Hindari memakan bagian yang bukan daging, seperti jeroan kambing dan sapi. Sebab, menurut Kementerian Kesehatan, jeroan mengandung kolesterol lebih tinggi dari bagian lain.

Misalnya, dalam 10 gram otak sapi, kandungan kolesterolnya bisa mencapai 2.500 miligram. Sedangkan, dalam 100 gram hati, setidaknya terdapat 564 miligram kolesterol atau sekitar 188 persen dari konsumsi kolesterol harian.

2. Hindari digoreng dan tambahan santan

Cara mengolah daging kurban yang sehat selanjutnya, dengan menghindari digoreng dan tambahan santan.

Pasalnya, metode memasak inilah yang pada akhirnya membuat daging berisiko menimbulkan penyakit.

Namun, apabila lebih suka daging yang digoreng, pilihlah jenis minyak sehat dan rendah lemak, seperti minyak zaitun atau minyak kanola.

Hindari pula asupan daging olahan seperti nugget atau sosis lantaran mengandung garam dalam jumlah tinggi. Adapun konsumsi garam berlebih, dapat memicu masalah kesehatan termasuk tekanan darah tinggi.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Kolesterol Daging Sapi Vs Kambing, Lebih Tinggi Mana?