Tutorial Membuat Kopi Hitam Khas Lombok, Proses Pematangan Hingga Penyajian

"Tapi jangan sampai menghitam gosong, menghitam tapi biji kopi masih utuh dan tidak mudah hancur," jelasnya.

6. Setelah dirasa matang, angkat dari wajan untuk segera didinginkan.

7. Lanjut proses penghalusan, biasanya masyarakat akan menggunakan mesin penghalus pada tetangga yang punya mesin dengan biaya Rp 7.000 per kilogram.

8. Bubuk kopi hitam siap diseduh dengan mencampurkan gula secukupnya dan air panas.

9. Kopi hitam khas Lombok siap dihidangkan dan sangat cocok dinikmati dengan pisang goreng atau godoh dan singkong rebus.

Itulah cara membuat kopi hitam khas Lombok, selamat mencoba Tribunners.

(*)