Cara Membuat Pempek Makanan Khas Palembang, Lengkap dengan Tips agar Pempek Lembut dan Kenyal

- 25 buah cabai rawit hijau, rebus, haluskan

- 150 ml air

- 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

- 25 gram ebi, sangrai, haluskan

- 2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak

- 200 gram mi kuning basah

Cara Membuat Pempek Kapal Selam:

1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental, angkat dan biarkan hangat.

2. Tuang di atas daging tenggiri, uleni rata.

Masukkan garam dan gula, banting-banting sampai kalis.

Tambahkan tepung sagu, aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu.

Ambil 90 gram adonan pempek, pipihkan.

Bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya.