Cara Membuat Pempek Makanan Khas Palembang, Lengkap dengan Tips agar Pempek Lembut dan Kenyal
Berikut ini cara membuat pempek, makanan khas Palembang yang mudah dibuat sendiri di rumah.
Editor:
Wulan Kurnia Putri
lihat foto
- 25 buah cabai rawit hijau, rebus, haluskan
- 150 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- 25 gram ebi, sangrai, haluskan
- 2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak
- 200 gram mi kuning basah
Cara Membuat Pempek Kapal Selam:
1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental, angkat dan biarkan hangat.
2. Tuang di atas daging tenggiri, uleni rata.
Masukkan garam dan gula, banting-banting sampai kalis.
Tambahkan tepung sagu, aduk rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung sagu.
Ambil 90 gram adonan pempek, pipihkan.
Bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya.
