Semur Tahu Tempe: Menu Buka Puasa yang Lezat dan Bergizi

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Semur tahu tempe adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat digemari. Dengan rasa yang kaya dan bumbu yang khas, semur ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Tak hanya lezat, semur tahu tempe juga cukup mudah untuk dibuat, bahkan bagi pemula di dapur. Berikut adalah resep semur tahu tempe yang bisa Anda coba di rumah.

Hidangan ini memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, yang sangat cocok untuk memulihkan energi setelah seharian berpuasa.

Bahan-bahan
200 gram tempe, potong dadu
200 gram tahu, potong dadu
1 buah bawang bombay, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat, potong kasar
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula merah serut
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
500 ml air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Potong tahu dan tempe sesuai selera, lalu goreng hingga kedua bahan tersebut berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan tomat, serai, dan daun salam, tumis sebentar hingga tomat agak hancur.
3. Masukkan tahu dan tempe goreng ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tuang air ke dalam wajan, aduk kembali, lalu masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan tempe.
5. Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan sedikit kecap atau garam sesuai selera.
6. Angkat semur tahu tempe dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.