Resep Terong Balado Pedas, Simpel dan Nikmat!

TRIBUNLOMBOK.COM - Terong merupakan salah satu sayuran favorit yang mudah diolah dan disukai banyak orang.

Teksturnya yang lembut dengan rasa yang bisa menyerap bumbu membuat terong sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi.

Kali ini, kita akan membuat Terong Balado Pedas yang sederhana, cepat, dan pastinya menggugah selera.

Hidangan ini memadukan sensasi pedas dari cabai merah dan cabai rawit dengan gurihnya terong yang digoreng setengah matang.

Cocok untuk kamu yang suka masakan pedas dengan rasa otentik Indonesia.

Bahan-bahan
2 buah terong (potong miring jangan terlalu tebal)
6 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Penyedap rasa sesuai selera
Gula putih sedikit saja
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng terong sampai agak kekuningan, jangan sampai terlalu kering agar teksturnya tetap lembut dan tidak hancur. Setelah itu, tiriskan.
2. Haluskan bumbu dengan cara diulek: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga benar-benar halus.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan air secukupnya lalu masukkan garam, penyedap rasa, gula putih, dan lada putih.
4. Aduk dan cicipi rasanya agar pas di lidah.
5. Masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam terong. Setelah itu, cicipi kembali dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
6. Terong balado pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat.