Ayam kodok memiliki tingkat memasak yang rumit dan membutuhkan waktu lama.

Bahan utama:

1 ekor ayam broiler ukuran sedang

Bahan isi:

100 gram bawang bombai, cincang, tumis
2 sdm bawang goreng
1 sdt bawang putih cincang, tumis
250 gram ayam giling
250 gram kornet
4 lembar roti tawar, rendam dalam 100 ml susu cair
4 butir telur, kocok sebentar
150 gram liver pasta/hati ayam rebus, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
½ sdm kecap inggris
½ sdt penyedap rasa
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
150 gram smoked beef, potong dadu kecil

Bahan olesan:

2 sdm margarin
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Bahan saus:

3 sdm minyak, untuk menumis
50 gram bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
500 ml kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
Garam secukupnya
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
2 sdm saus tomat
Ayam kodok kornet

Bahan pelengkap:
Kembang kol, rebus
Kentang goreng
Wortel, potong memanjang, rebus
Brokoli rebus
Cara membuat ayam kodok:

- Pisahkan ayam dari tulangnya atau dengan cara kerat bagian dada ayam menggunakan pisau kecil dan tajam.

Selipkan pisau ke bagian dada ayam. Lakukan juga pada bagian punggung.

- Saat tiba di sayap, patahkan tulang sendi yang menyambung antara sayap dan dada ayam. Begitu juga dengan bagian paha.

Patahkan sendi yang menghubungkan paha bawah dan paha atas. Keluarkan tulang ayam, hati-hati agar kulit ayam tidak sobek. Sisihkan.

- Isi: tumis bawang bombai hingga harum. Angkat, campurkan ke dalam semua bahan isi kecuali sosis, aduk hingga tercampur rata.

- Isikan ke dalam kulit ayam, letakkan sosis pada bagian tengah adonan.