Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunLombok.com, Setyowati Indah Sugianto
TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Kelepon adalah jajanan tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Rasanya gurih dan kenyal yang diisi gula merah serta memiliki bentuk agak lonjong dengan dua cubitan di kedua ujungnya seperti bentuk kemasan manisan.
Bahan utama dari kelepon khas Lombok yakni tepung ketan putih dan tepung beras.
Baca juga: Kelepon Khas Lombok Menawarkan Bentuk dan Rasa Berbeda
Baca juga: Minyak Goreng Masih Mahal, Masyarakat Lebih Pilih Beli Jajanan Lebaran Ketimbang Buat Sendiri
Berikut ini cara membuat kelepon
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung ketan putih
2. 500 gram tepung beras, kemudian kukus
3. 100 gram tepung kanji
4. Air daun pandan atau pewarna makanan berwarna hijau, secukupnya.
5. Garam secukupnya
6. 200 gram gula merah, sisir halus
7. Kelapa parut beri garam dan kukus (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan putih, tepung beras, tepung kanji dan garam menjadi satu.
2. Uleni sambil dituangi air daun pandan sedikit demi sedikit hingga lemas dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, agak lonjong dengan dua cubitan dan beri sedikit gula merah di dalamnya.
4. Rebus kelepon dalam air mendidih hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
5. Setelah adonan kelepon didiamkan beberapa saat hingga menjadi hangat, kemudian gulingkan di atas kelapa parut (sesuai selera).
6. Kelepon siap disajikan
sumber: Cara Membuat Klepon yang Gurih dan Lezat, Coba Yuk! (theasianparent.com)