Kelepon Khas Lombok Menawarkan Bentuk dan Rasa Berbeda

Menurut Fauziah, hal tersulit dari membuat kelepon khas Lombok yakni saat memasukkan gula merah.

Pada kelepon umumnya, setelah masukkan gula merah, kelepon dibentuk bulat sempurna.

Sedangkan kelepon Lombok lebih rumit karena bagian kedua ujungnya harus dicubit. Bila kurang cermat maka gula merah akan keluar.

“Kalau yang ndak biasa nanti gula merahnya keluar-keluar begitu,” jelasnya.
Terakhir, sebagai pelengkap yakni parutan kelapa menjadi penambah nikmatnya kelepon khas Lombok.

(*)