Resep Membuat Ubi Jalar Panggang Almond Butter dan Salad dengan Taburan Chia Seed yang Enak

TRIBUNLOMBOK.COM - Simak cara membuat Ubi Jalar Panggang dan Salad dengan taburan Chia Seed yang enak dan mudah.

Baca juga: Manfaat Chia Seed untuk Kesehatan Rambut, Atasi Ketombe dan Bantu Pertumbuhan

Chia seed memiliki banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Dikutip dari everydayhealth.com, menurut Departemen Pertanian AS (USDA), satu ons (28 gram, atau 2 sendok makan) biji chia mengandung:

• Kalori 138
• Karbohidrat 12 gram (g)
• Lemak 7 gram
• Protein 7 gram
• Serat 8 g
• Kalsium 179 miligram (mg), menjadikannya sumber yang baik
• Besi 2 mg, menjadikannya sumber yang baik
• Selenium 6 mikrogram (mcg), menjadikannya sumber yang sangat baik

“Saya sering merekomendasikan chia seed kepada pasien saya karena chia seed adalah sumber serat yang sangat bagus, serta asam lemak omega-3 nabati ,” kata Jess Cording, RDN, pelatih kesehatan di utara New Jersey.

Menambahkan biji chia ke dalam makanan yang kita konsumsi meningkatkan faktor rasa kenyang.

“Karena chia menyerap hingga 10 kali ukurannya dalam air, serat larutnya membentuk gel, menciptakan sensasi kenyang,” kata Christine Palumbo, ahli diet terdaftar dan konsultan nutrisi yang berbasis di Naperville, Illinois.

Memasukkan chia seed ke dalam menu makan sehari-hari sangatlah mudah.

Chia seed memberikan tekstur pada smoothie, yogurt, dan puding.

Berikut resep Ubi Jalar Panggang dengan dan Salad yang ditaburi Chia Seed, rasanya enak dan lezat.

Baca juga: Siap-siap Tubuh Berubah Setelah Rutin Konsumsi Chia Seed, Tidur Nyenyak hingga Perlambat Penuaan

Baca juga: Manfaat Konsumsi Chia Seed Secara Rutin, Mudah Kenyang hingga Kulit Lebih Bercahaya

Ubi Jalar Panggang dengan Almond Butter, Banana dan Chia

Bahan-bahan

• 2 ubi jalar DOLE ukuran sedang, cuci bersih
• 2 sendok makan mentega almond alami
• 1 DOLE pisang, iris
• 2 sendok teh biji chia
• Kayu manis
• Garam laut

Cara membuat

• Panaskan oven hingga 375 derajat F.
• Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah.
• Gunakan garpu untuk membuat beberapa lubang di ubi jalar, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang ubi jalar selama 45 menit-1 jam atau sampai garpu empuk.
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
• Setelah siap untuk dimakan, belah ubi jalar hangat dengan pisau dan taburi dengan sedikit garam laut.
• Selanjutnya olesi 1 sendok makan mentega almond, 1 sendok teh chia bersama dengan irisan pisang dan terakhir taburi kayu manis di setiap ubi jalar.
• Sajikan segera.

Nutrisi

Porsi: 2 ubi jalar

Ukuran porsi: 1 ubi jalar