Resep Tongseng Sapi Khas Solo, Gurih Pedas Manis Menggoda!

TRIBUNLOMBOK.COM - Lagi pengin masakan berkuah yang kaya rempah dan menggoda selera? Tongseng sapi khas Solo bisa jadi pilihan yang pas!

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya bikin lidah nggak berhenti bergoyang.

Menu ini cocok banget buat makan siang atau malam bersama keluarga. Cara membuatnya pun cukup praktis!

Bahan-bahan

300 gram daging sapi
150 gram kol, iris kasar
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
700 ml air
65 ml santan kental
½ sdm kaldu bubuk
6 buah cabai rawit merah utuh
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
½ sdm ketumbar
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
 
Langkah Memasak

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk.
3. Tambahkan santan, cabai rawit, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan kol, tomat, dan kecap manis. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan tongseng hangat dengan taburan bawang merah goreng dan nasi putih.