Cara Membuat Pisang Goreng Enak dan Kriuk, Camilan Lezat Musim Hujan

TRIBUNLOMBOK.COM - Pisang goreng adalah camilan yang sederhana namun sangat menggugah selera.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, pisang goreng bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan ringan di rumah.

Berikut adalah cara membuat pisang goreng yang enak dan renyah:

Bahan-bahan:
4 buah pisang tanduk atau pisang raja (atau jenis pisang lain sesuai selera)
150 gram tepung terigu serbaguna
2 sendok makan tepung beras (untuk menghasilkan tekstur renyah)
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh vanili (opsional, untuk aroma wangi)
1/2 sendok teh baking powder (untuk hasil lebih garing)
1/4 sendok teh garam
200 ml air es (untuk adonan lebih renyah)
Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
1. Siapkan Pisang
Kupas pisang, lalu potong menjadi dua bagian atau sesuai selera. Jika ingin hasil lebih renyah, bisa dipotong tipis memanjang.

2. Membuat Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, vanili, dan baking powder.Aduk rata semua bahan kering.

Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin, seperti adonan pisang goreng yang biasa dijual di kedai. Jangan terlalu cair agar adonan menempel pada pisang.

3. Panaskan Minyak
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam pisang goreng.

4. Membalur Pisang dengan Adonan
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan pisang terbalut rata. Pastikan pisang terbalut dengan baik agar saat digoreng, adonan tidak terlepas.

5. Menggoreng Pisang
Masukkan pisang yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga pisang berubah warna menjadi keemasan dan permukaan luar terlihat renyah, sekitar 3-4 menit. Jangan terlalu banyak memasukkan pisang dalam sekali goreng agar minyak tetap panas dan pisang bisa matang merata.

6. Tiriskan
Setelah matang, angkat pisang goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi sisa minyak.

Sajikan
Pisang goreng siap disajikan! Nikmati selagi hangat, bisa ditambahkan dengan taburan gula halus, keju parut, atau saus cokelat sesuai selera.

Tips
Gunakan pisang yang sudah matang tapi belum terlalu lembek agar saat digoreng tidak hancur.

Air es dalam adonan sangat penting untuk memberikan tekstur renyah pada pisang goreng.
Jangan terlalu sering membalik pisang saat menggoreng agar adonan tetap menempel dengan baik dan hasilnya lebih renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat pisang goreng yang enak dan renyah di rumah. Selamat mencoba!