Resep Kue Kacang Simpel, Ide Cemilan Pas Lebaran

Laporan Wartawan TribunLombok.com, Laelatunni'am

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Kue Kacang adalah sejenis kue kering yang berbahan dasar kacang tanah.

Kue kacang biasanya menjadi sajian khas saat Idul Fitri selain dari nastar.

Berikut resep kue kacang tanah yang TrubunLombok.com rangkum dari kreator @greatofgesty.

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah kupas, sangrai dan haluskan
180 gram gula halus
500 gram tepung terigu protein rendah
250 ml minyak goreng (bukan margarin leleh)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila ekstrak
2 kuning telur omega untuk olesan

Cara membuat

1. Spiapkan wadah masukkan tepung terigu, gula halus dan garam.

2. Kemudian aduk rata, masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan vanila.

3. Aduk rata kembali.

4. Selanjutnya tuang minyak goreng, aduk rata sampai tekstur adonan ngeprul.

5. Kepal-kepal dengan tangan sampai adonan padat.

6. Gilas adonan dengan ketebalan 1 cm.

7. Cetak adonan sesuai selera, tata di loyang yang sudah dioles margarin

8. Kemudian panggang pada uhu 140 derajat menggunakan api atas bawah selama 45 menit.

9. Stelah kue matang dan dingin baru oleskan kuning telur pada permukaan kue.

10. Tunggu olesan kuning telur kering, kemudian panggang lagi di suhu 100 derajat dengan api atas aja selama 5 menit.

11. Tata kue kacang pada toples. Kue kacang siap disajikan saat hari lebaran.

(*)