Resep Masakan Cumi Cabe Hijau, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Laporan wartawan TribunLombok.com, Setyowati Indah Sugianto

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Menu masakan olahan seafood bercita rasa pedas memang punya banyak penggemar.

Salah satu jenis seafood yang banyak digemari yakni cumi-cumi. Cumi sangat enak bila masak dengan sambal hijau dan cocok dihidangkan untuk menu berbuka puasa.

Rasanya pedas, gurih, dan empuk cocok banget dimakan pakai nasi hangat.

Slinggara Fuji chef dari Hotel Aston Inn Mataram menyampaikan, berbahan dasar untuk membuat resep cumi cabai hijau.

Diantaranya bawang putih dan merah, serta cumi basah.

Berikut resep cara memasak cumi cabai hijau:

Bahan yang perlu disiapkan:

Bahan:
- 250 gram cumi basah

- 150 gram cabai rawit merah

- 1 genggam cabai rawit hijau

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 tomat hijau (opsional)

- 1 batang serai

- 1 lembar daun salam (opsional)

- 2 jeruk nipis

- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus cumi basah sekitar 15 menit dengan tambahan air jeruk nipis, cuci bersih, buang plastik, dan kotoran, lalu tiriskan.

2. Tumis irisan bawang, masukkan serai dan daun salam, setelah harum masukkan cumi basah, aduk-aduk sampai rata sekitar 2 menit lalu masukkan potongan tomat dan cabai hijau juga masukkan cabai rawit yang sudah diulek kasar.

3. Masak dengan api kecil sampai cabai matang, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian siap untuk menikmati.

(*)