Resep Cendol Segar untuk Berbuka Puasa, Gampang Buat Sendiri di Rumah

Laporan Wartawan TribunLombok.com, Laelatunni'am

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Aneka takjil bermunculan ketika bulan Ramadhan, termasuk es cendol yang masih menjadi primadona untuk berbuka.

Selain rasanya yang manis dan gurih, es cendol juga menawarkan kesegaran yang tak terbantahkan.

Jangan sedih Tribunners, kali ini Tribunlombok.com akan membagikan resep es cendol segar yang tidak kalah nikmat dengan yang dijual di pasaran.

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Baca juga: Nuraini Senang Cendol Buatannya Jadi Langganan Para Pejabat Kota Mataram

Bahan cendol

1 lembar daun suji atau 1/2 sendok teh pasta pandan

150 gram tepung beras atau tepung hunkwe

15 gram tepung tapioka atau tepung beras

700 mililiter air matang

2 gram garam

2 block es batu

Bahan membuat saus gula merah

480 gram gula merah yang sudah diserut halus

130 gram gula putih

3 lembar daun pandan

10 gram garam halus

Daging nangka (opsional agar aromanya khas)

Bahan tambahan:

1.500 ml santan kelapa

Cara membuat cendol sendiri di rumah:

1. Blender daun suji dengan air, lalu saring.

2. Masukkan semua bahan cendol dan air daun suji dalam panci.

3. Kemudian aduk rata.

4.Setelah adukannya merata, nyalakan kompor dan masak sampai adonan kental dan lengket.

Penting, durasi masak sekitar 20-25 menit untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai.

5. Siapkan wadah seperti baskom atau panci bersih. Kemudian isi dengan air matang dan masukkan es batu. Aduk rata.

Baca juga: Resep Membuat Puding yang Mudah, Mulai Puding Cake Nanas hingga Puding Lapis Cendol

6. Siapkan cetakan cendol, masukkan adonan cendol yang masih panas tersebut ke dalam cetakan cendol.

7. Tekan cetakan cendol dengan bagian baskom berisi air dingin di bawah.

Cendol akan terpisah dan kaku secara otomatis.

8. Bagian terakhir penyajian es cendol. Saring cendol yang sudah mengeras dari baskom, tuangkan ke dalam gelas atau mangkuk. Beri es batu, saus gula merah, dan santan sesuai selera.

Aduk hingga rata, es cendol siap dinikmati.

(*)