Resep Masakan Soto Lenthok Ayam Kampung Berbahan Singkong
Soto ayam kampung lenthok berbahan dasar singkong, dan bumbunya terdiri ketumbar, lada putih, bawang putih dan garam.
Penulis: Setyowati Indah Sugianto | Editor: Dion DB Putra
lihat foto
Cara membuat
- Untuk kaldu soto, siapkan blender bahan bumbu halus untuk soto kemudian sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci kaldu.
- Tumis bumbu halus soto bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, dan daun bawang hingga harum dan matang. Masukkan ayam kampung, aduk hingga merata.
- Tambahkan air ke dalam panci. Masak hingga ayam matang dan cairan menjadi kaldu serta menyusut kira-kira ¼ bagian panci.
- Setelah ayam matang dan empuk, tiriskan. Suwir-suwir, sisihkan.
Cara membuat lenthok
- Lenthok: Haluskan singkong yang sudah dikukus
- Campur bumbu halus lenthok dengan singkong kukus yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
- Bentuk adonan singkong menyerupai perkedel namun lebih bulat
- Panaskan minyak banyak. Goreng lenthok hingga matang dan berwarna coklat keemasan, tiriskan.
- Untuk penyajian soto ayam kampung lenthok, siapkan mangkuk, tata sohun, kol, suwiran ayam kampung.
- Siram dengan kuah kaldu lalu taburi dengan bawang merah goreng serta daun bawang.
Sajikan bersama lenthok yang dimasukkan ke dalam kuah soto dan menyantapnya dengan hangat-hangat. (*)
Anda bisa dapatkan update berita setiap saat dari TribunLombok.com. Silakan bergabung di Grup Telegram "TribunLombok.com". Klik link https://t.me/tribunlombok, kemudian join.
