Kuliner Khas NTB
Kelepon Khas Lombok Menawarkan Bentuk dan Rasa Berbeda
Menurut Fauziah, pedagang jajanan basah di Pasar Bertais, selain dari bahan dasar, komposisi yang digunakan juga mempengaruhi perbedaan rasa.
Penulis: Patayatul Wahidah | Editor: Dion DB Putra
lihat foto
TRIBUNLOMBOK.COM/PATAYATULWAHIDAH
Kelepon Lombok dengan ciri khas bentuknya berbeda dibandingkan dengan kelepon pada umumnya.
Menurut Fauziah, hal tersulit dari membuat kelepon khas Lombok yakni saat memasukkan gula merah.
Pada kelepon umumnya, setelah masukkan gula merah, kelepon dibentuk bulat sempurna.
Sedangkan kelepon Lombok lebih rumit karena bagian kedua ujungnya harus dicubit. Bila kurang cermat maka gula merah akan keluar.
“Kalau yang ndak biasa nanti gula merahnya keluar-keluar begitu,” jelasnya.
Terakhir, sebagai pelengkap yakni parutan kelapa menjadi penambah nikmatnya kelepon khas Lombok.
(*)
Berita Terkait
