Resep Mengolah Kue Keranjang khas Imlek: Cantik Manis Pandan hingga Roti Goreng
Cara mengolah kue keranjang untuk aneka camilan terbilang cukup mudah karena bisa divariasikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
lihat foto
4. Ulangi proses menggiling dan melipat 2 kali, pipihkan adonan lalu beri isi dan bentuk bulat.
5. Letakkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin, oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit.
6. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan olesan. Oven kembali selama 15 menit.
Roti Goreng Kue Keranjang
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi.
- 75 gram tepung terigu protein sedang.
- 5 gram ragi instan.
- 15 gram susu bubuk.
- 25 gram gula pasir.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1 butir telur.
- 100 ml air es.
- 40 gram margarin.
- 1 sdt garam.
Bahan isi (aduk rata):
- 200 gram kue keranjang, potong-potong.
- 75 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, cincang kasar.
Bahan taburan:
- 50 gram gula halus.
Cara Membuat Roti Goreng Kue Keranjang:
1. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 10 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Masukkan gula donut ke dalam kantung plastik food grade. Masukkan roti. Kocok-kocok hingga roti terbalut gula.
(TribunPalu/Nuri)
Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Kumpulan Resep Mengolah Kue Keranjang khas Imlek: Cantik Manis Pandan, Bolen, hingga Roti Goreng
