Resep Mengolah Kue Keranjang khas Imlek: Cantik Manis Pandan hingga Roti Goreng

TRIBUNLOMBOK.COM - Umat Khonghucu dan keturunan Chinese sedang merayakan Hari Raya Imlek pada Selasa (1/2/2022).

Perayaan Imlek sangat identik dengan kumpul keluarga tersayang serta menikmati hidangan khas Hari Raya tersebut.

Tahun Baru Imlek identik dengan warna merah dan makanan pendamping.

Makan bersama merupakan momen penting yang harus dilakukan saat merayakan Imlek.

Karena saat makan bersama jadi waktu yang pas untuk berkumpul dengan anggota keluarga terkasih.

Cara mengolah kue keranjang untuk aneka camilan terbilang cukup mudah karena bisa divariasikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Mengolah kue keranjang cukup mudah karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Berikut resep dan cara membuat olahan kue kerajang yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.

Resep membuat cantik manis pandan kue keranjang, bolen kue keranjang, dan roti goreng kue keranjang.

Cantik Manis Pandan Kue Keranjang

Bahan:

- 50 ml air daun suji.

- 200 gram kue keranjang, potong kotak kecil.

- 3 buah mata nangka, buang biji, potong kotak kecil.

- 450 ml santan.

- 50 gram tepung hunkwe.

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul.

- 1/4 sdm garam..

- 100 gram gula pasir.

Cara Membuat Cantik Manis Pandan Kue Keranjang:

1. Aduk rata santan, tepung hunkwe, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir.

2. Nyalakan api sedang, masak adonan sambil diaduk hingga mendidih.

3. Masukkan kue keranjang dan nangka, aduk rata.

4. Sendokkan adonan di atas plastik kecil, bungkus adonan dan biarkan dingin.

Bolen Kue Keranjang

Bahan:

- 200 gram kue keranjang, potong kotak.

- 70 gram keju cheddar, untuk taburan.

Bahan kulit A:

- 250 gram tepung terigu protein sedang.

- 50 gram gula tepung.

- 1/4 sdm garam.

- 40 gram margarin.

- 20 gram mentega putih.

- 80 ml air.

Bahan kulit B:

- 125 gram tepung terigu protein sedang.

- 100 gram margarin.

Bahan olesan (aduk rata):

- 1 buah kuning telur.

- 1/2 sdm susu cair.

Cara Membuat Bolen Kue Keranjang:

1. Kulit A, campur semua bahan. Uleni hingga kalis lalu bagi adonan menjadi 20 bagain, sisihkan.

2. Kulit B, aduk bahan hingga tercampur rata, bagi adonan menjadi 20 bagian.

3. Bungkus adonan B dengan adonan A, giling memanjang. Lipat menjadi 3 bagian.

4. Ulangi proses menggiling dan melipat 2 kali, pipihkan adonan lalu beri isi dan bentuk bulat.

5. Letakkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin, oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit.

6. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan olesan. Oven kembali selama 15 menit.

Roti Goreng Kue Keranjang

Bahan:

- 200 gram tepung terigu protein tinggi.

- 75 gram tepung terigu protein sedang.

- 5 gram ragi instan.

- 15 gram susu bubuk.

- 25 gram gula pasir.

- 1/2 sdt baking powder.

- 1 butir telur.

- 100 ml air es.

- 40 gram margarin.

- 1 sdt garam.

Bahan isi (aduk rata):

- 200 gram kue keranjang, potong-potong.

- 75 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, cincang kasar.

Bahan taburan:

- 50 gram gula halus.

Cara Membuat Roti Goreng Kue Keranjang:

1. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.

2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 10 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6. Masukkan gula donut ke dalam kantung plastik food grade. Masukkan roti. Kocok-kocok hingga roti terbalut gula.

(TribunPalu/Nuri)

Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Kumpulan Resep Mengolah Kue Keranjang khas Imlek: Cantik Manis Pandan, Bolen, hingga Roti Goreng