Baca tanpa iklan
TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Umat muslim menyambut hari raya Idul Adha penuh keberkahan dan kenikmatan.
Setelah melaksanakan salat Idul Adha, akan dilanjutkan dengan pemotongan hewan kurban, seperti sapi atau kambing.
Daging kurban itu dibagikan, mulai dari di masjid hingga ke rumah-rumah.
Sebelum mengolah daging yang akan dimasak, sebaiknya perlu untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Baca juga: Resep Bakar-bakar Daging Kambing, Olahan Sederhana Ala Kos-kosan
Terutama pada daging kambing.
Jika tidak dihilangkan, bau amis atau prengusnya akan membuat masakan jadi kurang sedap.
Berikut cara menghilangkan bau amis pada daging kambing dengan bahan alami dilansir grid kids
1. Bawang Putih
Bahan alami yang digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging adalah bawang putih.
Baca juga: Harga Kambing Kurban di Sumbawa Naik Jelang Hari Raya Idul Adha 2022, Seekor Tembus Rp 3,5 Juta
Bawang putih ini juga bisa menjadi bumbu pada masakan daging dan memberikan cita rasa.
Anda bisa melumuri daging kambing sebelum dimasak dengan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Garam
Garam termasuk bahan alami yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Cukup dengan menaburi garam pada daging untuk menetralisir bau amis penyebab bau tak sedap.
Diamkan selama 60 menit atau satu jam, kemudian bersihkan daging dari garam menggunakan air.
3. Lemon
Bahan alami yang berikutnya yakni lemon.
Pada perasan lemon bisa menghilangkan bau amis pada daging.
Cukup marinasi daging menggunakan air perasan lemon dan diamkan selama 45-60 menit saja.
4. Rendaman Air Kelapa
Daging kambing memiliki rasa bau prengus, bisa menggunakan air kelapa untuk menghilangkannya.
Caranya gampang, cukup rendam daging kambing selama 30 menit dengan air kelapa muda maka bau prengus dan amis akan hilang.
Di samping itu, air kelapa bisa membuat daging kambing memiliki tekstur yang lebih empuk.
5. Daun Jambu Klutuk
Bahan alami yang bisa menghilangkan bau amis pada daging adalah daun jambu klutuk.
Cukup dengan meremas-remas daun jambu klutuk dengan daging dan diamkan selama 15-20 menit.
Kemudian, bilas daging dengan air hingga bersih.
6. Nanas
Buah nanas bisa dimanfaatkan menghilangkan bau amis pada daging.
Parut nanas dan taburkan ke seluruh bagian daging serta diamkan selama 30-60 menit.
Selain itu juga menghilangkan bau amis, nanas bisa membuat daging menjadi lebih empuk.