Baca tanpa iklan
AYAM WOKU
Waktu: 45 Menit
Sajian: 12 potong
Bahan:
-1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
-10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
-4 lembar daun pandan, potong-potong
-1 lembar daun kunyit, potong-potong
-4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus
-1 3/4 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
-75 gram daun kemangi
-5 batang daun bawang, potong 1 cm
-1 buah tomat, potong-potong
-750 ml air
Bumbu Halus:
-10 butir kemiri, sangrai
-4 cm kunyit, bakar
-12 butir bawang merah
-6 buah cabai rawit merah
-3 cm jahe
Cara Membuat Ayam Woku:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Sisihkan.
2. Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.
3. Masukkan ayam. Masak sampai mendidih. Tuang sisa air secara bertahap. Masak hingga mendidih.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.
(Tribunnews.com/Miftah, Sajian Sedap)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Menu Buka Puasa 2 Ramadhan/Sabtu 25 April: Es Teh Manis Ala Restoran hingga Ayam Woku yang Gampang