Resep Roll Cake Stroberi yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat di Rumah

TRIBUNLOMBOK.COM - Roll cake stroberi adalah pilihan kue yang sempurna untuk berbagai acara.

Kombinasi rasa manis dan lembut dari adonan cake dan kesegaran stroberi membuatnya sangat disukai. Berikut resep cara membuat roll cake stroberi yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan
4 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt ekstrak vanila
100 gram tepung terigu serbaguna
1/4 sdt baking powder
50 gram margarin, lelehkan
50 ml susu cair
1/2 cangkir purée stroberi (atau bisa juga menggunakan stroberi yang dihaluskan dengan blender)
Untuk Isian dan Hiasan:
200 ml krim kental (whipped cream)
1 sdm gula pasir (untuk krim)
5-6 buah stroberi segar (untuk hiasan)
1 sdm gula halus (untuk taburan)

Langkah-Langkah Membuat Roll Cake Stroberi
1. Siapkan Loyang dan Oven
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang ukuran 25x25 cm atau 30x30 cm, olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti agar mudah mengeluarkan cake setelah matang.

2. Kocok Telur dan Gula
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat (sekitar 5-7 menit).
Pastikan adonan cukup kental dan berjejak ketika mixer diangkat.

3. Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan dengan spatula. Lakukan secara bertahap agar adonan tetap ringan dan tidak kempes.

4. Tambahkan Purée Stroberi
Masukkan purée stroberi (atau stroberi haluskan) ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata, dan adonan akan memberikan warna pink yang cantik.

5. Masukkan Margarin dan Susu
Tambahkan margarin cair dan susu ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

6. Panggang Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga permukaan cake sedikit kecokelatan dan terasa kenyal saat disentuh.

7. Dinginkan Cake
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan cake dingin sejenak.
Lepaskan cake dari loyang dan kertas roti dengan hati-hati. Letakkan di atas kain bersih atau kertas roti lain agar lebih mudah digulung.

8. Siapkan Krim dan Stroberi
Sementara itu, kocok krim kental dengan gula pasir hingga kaku. Jika Anda suka rasa manis yang lebih intens, tambahkan gula secukupnya.
Potong stroberi segar menjadi irisan tipis untuk hiasan.

9. Isi dan Gulung Cake
Setelah cake dingin, oleskan krim kocok di seluruh permukaan cake.
Tambahkan irisan stroberi di atas krim, lalu gulung cake dengan hati-hati menggunakan bantuan kertas roti atau kain bersih agar tidak pecah.

Setelah digulung, rapatkan gulungan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar lebih padat dan mudah dipotong.

10. Hias dan Sajikan
Setelah dingin, potong roll cake stroberi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan potongan stroberi segar dan taburan gula halus di atasnya.

Sajikan roll cake stroberi sebagai hidangan penutup atau untuk acara spesial Anda. Selamat mencoba!