Resep Membuat Tempe Mendoan yang Renyah dan Enak, Cobain Yuk!

TRIBUNLOMBOK.COM - Tempe mendoan adalah salah satu jenis camilan khas Indonesia yang populer. Tempe mendoan terbuat dari tempe yang digoreng dengan balutan tepung yang renyah.

Rasanya gurih, renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat tempe mendoan yang mudah dan enak.

Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong tipis memanjang (sekitar 1 cm)
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 butir telur (opsional, untuk adonan lebih kental)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
200 ml air dingin (atau secukupnya)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Kecap (opsional):
Kecap manis secukupnya
Cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
Bawang merah, iris tipis

Cara Membuat Tempe Mendoan:
1. Siapkan Tempe

Potong tempe menjadi irisan tipis memanjang, sekitar 1 cm. Anda bisa menyesuaikan ketebalan tempe sesuai selera.

2. Membuat Adonan Tepung

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, dan bawang putih bubuk (jika digunakan). Aduk rata.

Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi kental, tetapi tidak terlalu cair. Jika Anda ingin hasil yang lebih crispy, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena atau tepung beras lebih banyak.

3. Siapkan Minyak Panas

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk merendam tempe agar bisa digoreng dengan merata.

4. Balurkan Tempe dengan Adonan Tepung
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan tempe terbalut rata dengan tepung.

5. Goreng Tempe
Setelah minyak panas, masukkan tempe yang sudah dibalut adonan tepung ke dalam minyak panas.

Goreng hingga tempe berwarna keemasan dan krispi. Jangan lupa balik tempe agar kedua sisi matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Sajikan
Tempe mendoan siap disajikan dalam keadaan panas. Anda bisa menikmatinya dengan sambal kecap untuk menambah rasa. Cukup campurkan kecap manis dengan irisan cabai rawit dan bawang merah, aduk rata, dan nikmati tempe mendoan dengan sambal kecap yang pedas manis.

Tips Agar Tempe Mendoan Lebih Renyah:
Gunakan tepung beras untuk hasil yang lebih renyah.
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng tempe agar tepung cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Anda bisa menambahkan sedikit baking powder pada adonan tepung untuk membuatnya lebih ringan dan krispi.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat tempe mendoan yang enak dan renyah di rumah. Selamat mencoba!