Pullman Mandalika Hadirkan ‘Set Menu Dinner Beef’ Diambil dari Peternak Lokal

"Kalau bagus kenapa ndak kita lanjut gitu ya. Jadi sekelas Pullman aja tidak malu menggunakan produk lokal. Apalagi hotel-hotel lain seharusnya juga mengikuti," jelas Budi. 

Pullman Lombok Mandalika akan menjualnya secara ala carte dimana setiap hidangan dihargai secara terpisah. Nantinya akan di set dari  appetizer sampai dessert. 

Menu spesial ini akan dijual mulai seratusan ribu per menu dan akan tersedia setiap hari dengan dimasukkan ke menu harian Restoran Pullman Mandalika. 

Berikut lima set menu dinner Mandalika Beef:

1. Amuse Bouche

Beef rendang pate served with baguette bread (beef rump)

2. Il Mio Vitello Non Vitello

Thinly sliced 6 hours low temp cook Lamtoro beef tenderloin, tonnato sauce, polenta croutons, capers berry, lemon gel and micro herbs (beef tenderloin). 

Wine: Sababay Moscarose Sparkling Rose (Cabernet Sauvignon-Shiraz)

Wine: Sababay Magnolia (Muscat St. Vallier & Chardonnay)

3. Culurgiones di Carne

Homemade lamtoro beef ravioli, served with parmesan fondue, black truffle oil, shimeji mushroom & parmesan creekers (beef rib eye)

Wine: Sababay Red Reserve (Cabernet Sauvignon-Alphonse Lavallee)

4. Hoisin Baked Short Ribs

Baked short ribs lamtoro with, chili, ginger, hoisins, orange, served with pao, and garlic broccoli (beef short ribs bone in)

Wine: Sababay Ludisia (Shiraz-Alphonse Lavallee)

5. Tiramisu Della Nonna

Grandmother tiramisu, homemade mascarpone and espresso-soaked lady's finger layered with cocoa and chocolate. 

(*)