Cara Bikin Gulai Kambing Sederhana Ala Rumahan, Berikut Resepnya

TRIBUNLOMBOK.COM - Berikut cara bikin gulai kambing sederhana ala rumahan, yang banyak disukai saat Idul Adha.

Kita mulai menjalankan ibadah Idul Adha 1443 H, atau Minggu (10/7/2022).

Sebagian umat muslim ada juga yang sudah merayakan sejak kemarin Sabtu (9/7/2022).

Tidak hanya umat muslim, bahkan saudara dari agama lain pun, turut bersuka cita dalam hari raya Idul Adha.

Baca juga: Resep Bakar-bakar Daging Kambing, Olahan Sederhana Ala Kos-kosan

Idul Adha selalu identik dengan daging-dagingan, terutama daging kambing dan sapi.

Pasalnya pada momen ini, juga dilaksanakan ibadah kurban.

Orang-orang yang punya kelebihan rizki, umumnya akan mengurbankan sebagian harta mereka dengan membeli hewan kurban dan membagikannya kepada orang-orang yang membutuhkan.

Karena itu, masakan atau olahan daging kurban, terutama kambing ketika hari raya Idul Adha, kerap dicar-cari.

Baca juga: Resep Kare Kambing Sederhana Ala Rumahan, Kare Kambing Melinjo

Sebagai informasi, berikut cara bikin gulai kambing sederhana ala rumahan, lengkap dengan resepnya.

Bahan-bahan

Bahan Utama
750 gram daging kambing, potong dadu
750 cc santan cair
250 cc santan kental
1 sdm air asam
3 sdm minyak untuk menumis
3 butir cengkih
5 cm kayu manis
2 butir kapulaga
1 batang serai, memarkan
3 daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu Halus

10 bawang merah
8 siung bawang putih
7 cabai merah
1 sdt merica butir, sangrai
6 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1 sdt adas manis, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Langkah Pembuatan

Bersihkan daging kambing, kemudian potong-potong menurut selera dan sisihkan.