Kumpulan Resep Menu Sehat yang Dibuat Menggunakan Chia Seed, Cara Buatnya Mudah

TRIBUNLOMBOK.COM - Berikut kumpulan makanan sehat yang dibuat menggunakan chia seed.

Dikutip dari Bright Side, chia seeds pertama kali diperkenalkan oleh Suku Aztec serta Suku Maya.

Chia seed mengandung asam lemak omega-3 yang mengisi kembali kelembapan kulit, meningkatkan tingkat kolagen dan elastin, sekaligus memperbaiki sel-sel kulit yang rusak.

Dikutip dari food.ndtv.com, chia seed kaya serat, protein, lemak baik, kalsium, mangan, magnesium dan fosfor.

Dikutip dari medicalnewstoday, Chia seed bisa membantu mengobati divertikulosis, diabetes, pencernaan dan detoks, mendukung penurunan berat badan hingga melawan penyakit jantung.

Baca juga: Manfaat Minum Air Chia Seed untuk Tubuh, Bantu Jaga Kesehatan Tulang dan Kontrol Gula Darah

Berikut kumpulan makanan sehat yang dibuat menggunakan chia seed, dikutip dari berbagai sumber:

Puding Mangga Chia Seed

Bahan 

• 1/2 cangkir yogurt
• 1 mangga segar
• 1 sdm biji chia seed
• 2-3 biskuit yang dihancurkan (opsional)
• 1 sdm madu/gula (opsional)
• Daun mint untuk hiasan

Cara Membuat Puding Chia Mangga

1. Tambahkan madu/gula ke yogurt dan aduk rata (opsional).

Jika Anda lebih suka rasa manis alami, Anda bisa melewatkan langkah ini.

2. Tambahkan chia seed ke dalam yogurt.

Tambahkan sedikit air ke yogurt jika Anda ingin mengencerkannya.

3. Campur chia seed dengan yogurt.

Biarkan campuran di dalam lemari es setidaknya selama 45 menit.

Chia seed terasa paling enak saat direndam lama.

4. Iris mangga dan lapisi di atas campuran yogurt chia.

Diamkan di lemari es selama 15-20 menit.

5. Anda dapat menambahkan biskuit yang dihancurkan dan hiasi dengan daun mint (sebelum disajikan).

Biskuitnya memberikan sedikit rasa seperti 'cheesecake'.

Baca juga: Cara Membuat Masker Rambut dari Chia Seed, Inilah Deretan Manfaatnya

Smoothie Chia Seed

Bahan-bahan

• 1 cangkir bayam
• 1/2 gelas air
• 1 jeruk (kupas)
• 1/2 cangkir nanas
• 1 sdm biji chia atau 1 porsi Protein Smoothie Boost

Cara Membuat

• Blender bayam, air, dan jeruk hingga halus.
• Tambahkan sisa bahan dan blender lagi.

Baca juga: Sederet Makanan Sehat untuk Penderita Diabetes, di Antaranya Chia Seed dan Alpukat

Pancake Lemon Chia Seed

Bahan-bahan

• 1 cangkir tepung (spelt, gandum utuh atau tepung pilihan)
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan gula tebu murni organik
• sejumput garam mineral
• 3 sendok makan biji chia
• 1 cangkir buttermilk (satu cangkir susu non-susu + jus dari 1 lemon atau 1 sdm cuka sari apel)
  kulit 1 – 2 lemon
• 1 sendok teh vanila , opsional
• minyak kelapa , untuk olesan

Cara Membuat

Buttermilk vegan:

Mulailah dengan membuat buttermilk, campur susu dan lemon, sisihkan selama 10 menit atau lebih.

Ini memberi mereka waktu untuk berbaur.

Panaskan wajan di atas api sedang. Olesi sedikit buttermilk.

Membuat adonan:

Kocok tepung, baking powder, gula, garam dan biji chia dalam mangkuk sedang, aduk rata untuk menggabungkan dan mendistribusikan biji.

Tuang buttermilk, vanilla, dan kulit lemon, aduk rata.

Sendok dan tuang:

Menggunakan gelas ukur atau, sendok dan tuangkan adonan ke wajan.

Masak hingga muncul gelembung di bagian atas atau tepinya, dan balik, biasanya sekitar 3 menit per sisi, tergantung pada wajan/wajan Anda. Ulangi sampai adonan habis.

Sajikan dengan stroberi (atau buah beri lainnya) dan sirup maple murni.

Penyimpanan:

Sisa makanan dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari dalam wadah tertutup.

Untuk penyimpanan lebih lama, simpan dalam freezer selama 2 – 3 bulan.

Masukkan oven pemanggang roti atau microwave untuk dipanaskan kembali.

Baca juga: Chia Seed Baik untuk Penderita Diabetes, Ini 3 Konsumsi Chia Seed untuk Penderita Diabetes

Puding Chia Seed Pisang Cokelat

Bahan

3/4 cangkir susu

1 sdm biji chia

1sdt bubuk kakao tanpa pemanis

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/2 pisang iris

1 sdt sirup maple

Cara

Aduk semua bahan menjadi satu dan dinginkan semalaman (atau setidaknya satu jam)

Puding siap dinikmati.

Camilan ini dapat disantap sebagai menu sarapan.

Memiliki asam amino, omega 3, dan antioksidan yang baik bagi tubuh.

Nutrisi sempurna untuk mengawali hari.

Baca juga: Cara Mengkonsumsi Chia Seed untuk Penderita Diabetes

Ubi Jalar Panggang dengan Almond Butter, Banana dan Chia Seed

Bahan

• 2 ubi jalar DOLE ukuran sedang, cuci bersih
• 2 sendok makan mentega almond alami
• 1 DOLE pisang, iris
• 2 sendok teh biji chia
• Kayu manis
• Garam laut

Cara 

• Panaskan oven hingga 375 derajat F.
• Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah.
• Gunakan garpu untuk membuat beberapa lubang di ubi jalar, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang ubi jalar selama 45 menit-1 jam atau sampai garpu empuk.
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
• Setelah siap untuk dimakan, belah ubi jalar hangat dengan pisau dan taburi dengan sedikit garam laut.
• Selanjutnya olesi 1 sendok makan mentega almond, 1 sendok teh chia bersama dengan irisan pisang dan terakhir taburi kayu manis di setiap ubi jalar.
• Sajikan segera.

(*)