Resep dan Cara Membuat Kangkung Ikan Cue dan Kangkung Bumbu Bawang

- 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Kangkung Bumbu Bawang:

1. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum, masukkan tomat hijau, serta aduk sampai layu.

2. Tambahkan tahu kuning, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.

3. Masukkan kangkong, aduk sampai layu.

Tuang air, masak sampai matang dan meresap.

Tips Masak Kangkung agar Warna Tetap Hijau

1. Pilih kangkung yang besar

Cobalah memilih kangkung yang besar, misalnya kangkung dari Sukabumi atau Manado.

Kangkung ini besar dan sedikit lebih tebal sehingga tidak mudah layu.

Tetapi, sebaiknya tumis batangnya dulu, setelah matang baru masukan daunnya.

2. Campur bumbu dalam mangkuk

Bumbu yang paling sering digunakan untuk membuat kangkung, biasanya ada saus tiram, taoco, terasi, kecap manis, dan garam.

Nah, agar kangkung tidak perlu dimasak terlalu lama, campur dulu aneka bumbu dalam mangkuk.

Kalau perlu bersama air apabila menggunakan air. 

Begitu kangkung berubah warna setelah ditumis, langsung siram campuran bumbu.

Begitu mendidih, langsung angkat dan langsung disantap.

3. Dibuat kangkung hotplate

Siapkah piring hotplate dari baja dan panaskan.

Sementara itu, siapkan juga saus atau bumbu kangkung yang panas.

Taruh hotplate di meja makan dan masukkan kangkung di atasnya, serta siramkan dengan saus.

Kangkung tidak ditumis dalam wajan sehingga warnanya pasti masih hijau dan segar.

Kunci utama kangkung yang berwarna hijau, yakni langsung disantap dan dihabiskan setelah matang.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid/Raka/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Kangkung Ikan Cue & Kangkung Bumbu Bawang, Beserta Tips Agar Warna Kangkung Tetap Hijau