Resep dan Cara Membuat Olahan Cumi, Dilengkapi Tips agar umi Empuk dan Tidak Alot
Menu olahan cumi sudah tidak usah diragukan lagi kelezatannya. Namun dibalik kelezatan cumi, cara memasaknya tidak semudah yang kita bayangkan.
lihat foto
Gunakan pisau tajam untuk mengiris mata dan tentakel cumi, tapi hati-hati karena mata dan tentakel merupakan kantung tinta.
2. Jangan terlalu lama memasak cumi
Ya, cumi panggang atau tumis hanya perlu dimasak sekitar dua sampai tiga menit agar dagingnya empuk.
Memasak lebih lama dari itu berpotensi membuat cumi alot setelah dimasak.
Selain itu, cumi yang dimasak dengan waktu yang pas kandungan nutrisinya akan tetap terjaga.
Nah, apabila hendak memasak cumi dengan cara direbus, maka cukup rebus satu menit saja.
Jadi, jika ingin menambahkan cumi dalam sup, cukup masukkan pada saat sup hampir matang saja.
3. Suhu memasak kurang atau lebih dari 50-55 derajat celcius
Selain harus memperhatikan waktu memasak, sebaiknya perhatikan juga suhu saat memasak cumi.
Jangan memasak cumi kurang dari suhu 50-55 derajat celcius karena ditakutkan bakteri dalam cumi tidak mati.
Apabila cumi dimasak di atas suhu 50-55 derajat celcius, maka teksturnya akan alot setelah matang.
Jadi, pastikan suhu memasak antara suhu yang tepat.
Resep Olahan Cumi
1. Sambel Goreng Cumi Kemangi
Waktu: 45 Menit
