Jika ingin menyimpan daging kurban, penting untuk menunggu suhu daging turun hingga normal sebelum disimpan.

Daging yang disimpan tanpa memperhatikan suhu tubuh hewan biasanya akan menghasilkan aroma tak sedap saat dibekukan.

Sebagai tambahan, ketika daging sudah melalui proses pendinginan alami, akan lebih mudah untuk memotongnya sesuai kebutuhan. 

4. Gunakan Metode Vakum atau Kemasan Khusus

Teknologi kemasan vakum kini semakin mudah diterapkan di rumah.

Dalam cara menyimpan daging kurban, metode ini sangat efektif karena mengeluarkan udara dari dalam kemasan yang dapat mempercepat pembusukan.

Oksigen yang berlebih bisa mempercepat pertumbuhan mikroba.

Dengan alat vakum sealer, Anda bisa menyimpan daging dalam plastik khusus yang dirancang untuk penyimpanan makanan.

Ini akan menjaga kelembapan daging tetap stabil dan memperpanjang umur simpan.

Maka dari itu, banyak ahli menyarankan metode ini sebagai bagian terbaik dari cara menyimpan daging kurban.

Jika tidak memiliki alat vakum, Anda tetap bisa menggunakan plastik zipper food grade dan mengeluarkan udara secara manual.

Meski tidak seefektif mesin vakum, cara ini tetap membantu dalam menjaga kualitas daging.

Metode vakum sangat cocok bagi yang ingin menyimpan daging dalam waktu lama, tetapi tidak ingin daging mengalami freezer burn atau kerusakan karena pembekuan.