Baca tanpa iklan
8. Minyak goreng secukupnya
9. Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri yang telah disangrai
4. 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat tempe bacem:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan sampai harum.
2. Tambahkan air secukupnya beserta air asam, kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata hingga mulai mendidih.
4. Masukkan tempe yang telah dipotong baru masukkan lengkuas dan daun salam.
5. Masak rebusan tempe dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan air benar-benar menyusut.
6. Setelah bumbu meresap angkat tempe dan tiriskan.
7. Panaskan wajah dengan minyak goreng untuk menggoreng tempe yang sudah direbus tadi.
8. Goreng tempe bacem sampai matang dan berwarna kecoklatan.
9. Tempe bacem siap disajikan selagi hangat.
Selain itu, tempe bacem ini tahan lama.
Bisa simpan di kulkas cocok untuk menu sahur maupun berbuka puasa.
(*)