Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunLombok.com, Setyowati Indah Sugianto
TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Bulan suci Ramadhan tinggal menghitung hari, Tribunners.
Momen mempersiapkan menu berbuka puasa menjadi hal yang menyenangkan.
Salah satu menu sederhana yang bisa Tribunners siapkan adalah tempe bacem.
Baca juga: Resep Masakan Ayam Goreng Mentega untuk Menu Berbuka, Dijamin Bakal Ketagihan
Baca juga: Ramadhan 2022: Resep Nugget Tempe yang Praktis, Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa
Menu tempe bacem ini praktis dan cocok untuk buka puasa dan sahur.
Tempe bacem adalah jenis masakan yang relatif mudah dibuat.
Berikut bahan dan cara membuat tempe bacem.
Bahan perlu disiapkan:
1. Siapkan 1 papan tempe dan potong (sesuai selera)
2. 2 lembar daun salam
3. 2 cm lengkuas digeprek
4. 1 sendok makan gula merah
5. 1 sendok makan air asam jawa
6. Garam secukupnya
7. Kecap manis secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya
9. Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri yang telah disangrai
4. 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat tempe bacem:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan sampai harum.
2. Tambahkan air secukupnya beserta air asam, kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata hingga mulai mendidih.
4. Masukkan tempe yang telah dipotong baru masukkan lengkuas dan daun salam.
5. Masak rebusan tempe dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan air benar-benar menyusut.
6. Setelah bumbu meresap angkat tempe dan tiriskan.
7. Panaskan wajah dengan minyak goreng untuk menggoreng tempe yang sudah direbus tadi.
8. Goreng tempe bacem sampai matang dan berwarna kecoklatan.
9. Tempe bacem siap disajikan selagi hangat.
Selain itu, tempe bacem ini tahan lama.
Bisa simpan di kulkas cocok untuk menu sahur maupun berbuka puasa.
(*)