Baca tanpa iklan
TRIBUNLOMBOK.COM - Simak kumpulan resep dan cara membuat nasi bakar yang enak.
Nasi bakar layak disajikan untuk menu makan siang bersama keluarga atau teman.
Nasi bakar biasanya hadir dengan aroma kemangi yang wangi.
Baca juga: Kumpulan Resep Ceker Ayam yang Mudah Dibuat Lengkap dengan Cara Memasak Ceker Ayam agar Empuk
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Puding yang Mudah, Mulai Puding Cake Nanas hingga Puding Cokelat Kacang
Berikut resep dan cara membuat nasi bakar:
1. Nasi Bakar Kambing
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan Nasi:
- 500 gram beras
- 1 sendok teh garam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 butir cengkih
- 850 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap
- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Kuah Areh:
- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
Bahan Isi:
- 400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, cincang kasar
- 7 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 5 buah tomat hijau, potong 4 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Kambing:
1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup panci. Diamkan 15 menit.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.