Pancake Lembut dan Nikmat, Resep Sederhana yang Bisa Dibuat dengan Mudah

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Pancake adalah salah satu hidangan yang biasa disajikan saat sarapan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang ringan, pancake cocok disajikan dengan berbagai topping seperti madu, butter, buah-buahan segar, atau bahkan es krim.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat pancake yang lezat di rumah.

Bahan-bahan
200 gram tepung terigu serbaguna
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
300 ml susu
2 sendok makan mentega, lelehkan
1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
Minyak goreng atau mentega untuk memanggang

Cara Membuat

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
2. Di mangkuk terpisah, kocok telur, susu, mentega leleh, dan ekstrak vanili (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3.  Tuang campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk perlahan dengan spatula atau whisk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk, cukup sampai semua bahan tercampur, karena jika terlalu lama adonan bisa menjadi keras. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
4.  Panaskan wajan datar atau teflon di atas api sedang. Olesi dengan sedikit mentega atau minyak goreng agar pancake tidak lengket.
5. Tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke wajan panas. Masak selama 2-3 menit atau hingga muncul gelembung di permukaan pancake. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga keemasan.
6. Angkat pancake yang sudah matang dan sajikan hangat dengan topping favorit Anda. Selamat mencoba!