Resep Masakan Khas Lombok Sate Tanjung, Olahan Ikan dengan Bumbu Santan dan Rempah-rempah

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Sate Tanjung salah satu makanan khas Lombok terbuat dari olahan ikan.

Sate ini berasal dari Lombok Utara yang memiliki cita rasa serta banyak jual di pasaran dengan harga murah meriah.

Tidak hanya itu, Sate Tanjung dilumuri dengan bumbu yang terdiri dari santan dan rempah-rempah.

Langsung saja simak cara pembuatan sate tanjung yang dilansir dari cookpad, berikut bahan apa saja perlu disiapakan.

Baca juga: Resep Masakan Makanan Khas Lombok Sate Bulayak Lengkap dengan Bumbu Olahan Sambal

Bahan:

- 250 gram ikan (pilih dagingnya putih)

- 2 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit

- 3 siung bawang putih

- 2 siung kemiri

- Seujung kelingking Jahe

- 1 ruas kelingking kunyit

- Seujung kelingking kencur

- 1/2 cm lengkuas

- 1 sendok teh terasi bakar

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- 4 sendok santan kental

- Tusuk lidi

Baca juga: Resep Masakan Sayur Olah-olah: Makanan Khas Lombok Berbahan Dasar Kacang Panjang dan Tauge

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, potong memanjang, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Haluskan semua bumbu, tambahkan seiris ikan dan haluskan kembali sampai tercampur rata.

3. Jangan lupa tambahkan santan

4. Campur ikan dengan bumbu halus sampai seluruhnya terbalut bumbu. Biarkan sekitar 30 menit agar bumbu lebih meresap.

5. Kasih tusuk lidi dan bakar ikan di atas arang. Bakar sampai sedikit kering. Kemudian Angkat dan sajikan.

(TribunLombok.com/Setyowati Indah Sugianto)