Resep Masakan Sayur Olah-olah: Makanan Khas Lombok Berbahan Dasar Kacang Panjang dan Tauge

TribunLombok.com, Setyowati Indah Sugianto

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Sayur Olah-olah adalah salah satu makanan khas Lombok wajib dicoba.

Selain sayurnya terkenal enak dan dijamin ketagihan.

Makanan ini memiliki bahan dasar sayur-sayuran seperti kacang panjang, kecipir dan tauge.

Bahan dasar Sayur Olah-olah ini dijual di pasaran dengan harga murah meriah.

Berikut ini cara membuat Sayur Olah-olah seperti dikutip dari sasak.org.

Bahan:

1. 6 biji kacang panjang

2. 6 biji kecipir

3. 1 bungkus tauge

4. 5 biji terong bundar

5. 10 biji bawang merah iris tipis

6. 6 biji bawang putih

7. 7 biji cabe rawit

8. Terasi bakar, secukupnya

9. Gula, secukupnya

10. Garam

11. Penyedap Rasa

12. 1 bungkus santan instan

13. 1/2 sendok teh lada

14. Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat

1. Potong-potong kacang panjang, kecipir dan terong jangan terlalu panjang atau pendek.

Rebus semua sayur sampai empuk.

2. Masukkan semua bumbu di blender.

3. Tumis bawang merah yg sudah diiris sampai layu.

Kemudian masukkan sambal yang sudah di blender goreng sampai wangi.

5. Setelah sambalnya mateng masukkan santan aduk sebentar.

Tambahkan sayurannya, kemudian kasih gula sedikit dan penyedap rasa.

6. Siap disajikan

(*)