Resep Membuat Sepat, Kuliner Khas Sumbawa

Laporan Wartawan Tribunlombok.com, Gakan Rezki Waskita

TRIBUNLOMBOK.COM, SUMBAWA - Sepat adalah makanan khas Sumbawa dengan cita rasa asam asin pedas.

Sepat adalah jenis makanan berkuah yang biasanya sangat sering ditemui di bulan ramadan.

Berikut, Tribunlombok.com telah merangkum resep sepat agar Tribuners dapat menikmatinya di rumah.

1. 4 siung bawang merah

Baca juga: Mengenal Kuliner di Kawasan Wisata Suranadi Lombok Barat, Berikut Nama dan Harganya

2. 1 buah tomat
3. Cabai rawit
5. Sepotong kecil kemiri
6.daun ruku (kemangi khas Sumbawa)
7. Terong panjang satu buah.
8.Ikan Bakar
9.Garam dan Micin

Baca juga: Kuliner Ayam Taliwang dan Cerorot Dipilih sebagai Subsektor Ekonomi Kreatif Unggulan Kota Mataram

Cara membuat

1. Bakar bawang dengan cara di tusuk sate. Bakar juga cabe rawit hingga setengah matang.

Bakar juga terong dan tomat hingga betul-bentul lembek.

Setelah cuci bahan yang dibakar lalu bersihkan bagian hitamnya.

2. Haluskan bawang, tomat, bawang merah, cabe dan garam dengan ulekan.

3. Giling kasar juga daun kemangi (ruku) dalam ulekan.

4. Beberapa orang juga menyukai mengeprek kepala ikan bakar dalam bahan halus itu.

5. Tambahkan air ke dalam ulekan lalu sesuaikan rasanya dengan menambah kembali garam dan micin.

6. Rendam ikan bakar di dalamnya, lalu Sepat siap anda santap.

Tribuners sekalian sebenarnya dapat menggunakan, asam jawa atau belimbing wulu sebagai pengganti tomat.

Namun sebagian juga menggunakan jeruk purut jantan atau memadukannya dengan tomat.

Sepat ini juga memiliki banyak variasi, bagikan dari air sepatunya maupun toping.

Namun, sepat selalu tepat untuk dipadukan dengan kerupuk kulit. Selamat mencoba.(*)