7 Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan, Cegah Anemia hingga Perkuat Imun Tubuh

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Kangkung merupakan salah satu sayuran hijau sering dikomsumsi sehari-hari.

Budidaya kangkung dapat dilakukan dengan cara konvensional maupun hidroponik.

Kangkung hidup berada di daerah tropis dan subtropis.

Baca juga: Harga Sembako di Kota Bima Merangkak Naik, Pedagang Kuliner Resah

Sayur kangkung dengan nama latin Ipomoea reptans ini mempunyai batang bergetah dan berlubang serta akar tunggang.

Sedangkan, daun kangkung memiliki bentuk yang panjang mirip dengan jantung hati dengan ujung yang tumpul.

dilansir gramedia.com, kandungan gizi kangkung antara lain protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, air, flavonoid, polifenol, vitamin E dan antioksidan yang tinggi.

Inilah manfaat kangkung sangat baik bagi kesehatan serta layak dikomsumsi dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa.

1. Mencegah Anemia

Manfaat pertama dari kangkung bagi kesehatan tubuh yakni dapat mencegah anemia.

Anemia adalah salah satu jenis penyakit kekurangan sel darah merah, maka dari itu kangkung dapat dijadikan solusi dalam mencegah anemia.

Kandungan fosfor dan zat besi pada kangkung dapat membantu dalam mencegah anemia.

Kedua kandungan berperan dalam memberikan asupan oksigen dan zat gizi yang optimal bagi organ dan juga sel di dalam tubuh.

2. Mencegah Dehidrasi

Tingginya kandungan mineral pada kangkung dapat mencegah dehidrasi di dalam tubuh.

Hal ini karena adanya natrium dan kalium di dalam kangkung yang dapat menjaga keseimbangan cairan dan juga kadar elektrolit di dalam tubuh.