Menikmati Gurihnya Soto Ayam Sasak, Berikut Resep dan Cara Buatnya

“Ini isian ya tapi sayurnya tergantung selera,” jelasnya.

Untuk cara membuat, kata Sahrun bumbu yang telah dihaluskan dimasak bersama dengan air dan ayam kampung.

Setelah air mendidih dan kaldu dari ayam telah keluar, lantas ayam tadi disisihkan.

Ayam yang telah matang dari rebusan bumbu soto itu lalu disuwir-suwir.

Agar cita rasa kaldu ayam kian terasa, biasanya tulang dari ayam tadi kembali dimasukkan ke dalam kuah soto.

Baca juga: Ada Gubernur yang Tak Lantik Pj Bupati, Kemendagri Diminta Terbitkan Aturan Teknis Pj Kepala Daerah

“Sudah jadi kuahnya tinggal dicicipin rasa garamnya sudah pas atau belum,” ujarnya.

Lalu, kuah soto Sasak itu disiramkan di atas bihun jagung, sayur-sayuran dan ayam suwir.

“Terus ditambah parutan kelapa sama kacang goreng pelengkapnya,”

Sebagai pelengkap perasan jeruk nipis, kecap manis dan sambal menjadi penambah kenikmatan dari soto Sasak.

(*)