Kuliner
Bila Anda Jalan-jalan ke Bima Jangan Lupa Mencicipi Timbu
Cara memasak timbu unik. Beras dimasukkan ke bumbung bambu kemudian dibakar. Bagian atas bambu ditutupi dengan ampas kelapa.
Penulis: Atina | Editor: Dion DB Putra
lihat foto
TRIBUNLOMBOK.COM/ATINA
Makanan khas warga Bima bernama timbu yang dibuat dari beras ketan dan santan. Dimasak menggunakan bambu. Biasanya disantap para petani saat musim panen.
"Saya jualan sejak lima tahun lalu. Tapi di kampung saya tinggal. Baru dua tahun jual di pinggir jalan ini," ungkapnya.
Selama menjual di tempat baru, Nurhayati mengaku kebanjiran pembeli.
Bahkan ada yang dari luar kota Bima. Mereka beli untuk dibawa sebagai oleh-oleh.
"Ada yang bawa ke Solo, Surabaya, Palembang. Yang paling jauh seingat saya, dibawa ke Palu," kata t perempuan asal Kelurahan Mande Kota Bima ini.
Timbu bisa bertahan hingga tiga hari tanpa pengawet.
Tidak hanya menjadi makanan warga lokal, kini timbu sudah akrab dengan lidah mereka yang berada di luar Bima. (*)
