Resep Menu Tradisional Hari Raya Idul Fitri, Kue Lumpur Tape hingga Bubur Kurmna Biji Salak

TRIBUNLOMBOK.COM - Hari Raya Idul Fitri merupakan perayaan kemenangan bagi umat Islam setelah satu bulan menjalankan ibadah puasa.

Tentunya segala sesuatunya harus dipersiapkan dengan baik, misalnya sajian menu yang akan disuguhkan untuk para tamu.

Biasanya meja ruang tamu dipenuhi dengan kue kering masa kini seperti nastar, putri salju dan aneka biskuit lebaran.

Apa jadinya jika Anda menyajikan makanan yang berbeda, seperti kue-kue tradisonal Indonesia.

Jika Anda ingin mencobanya, simaklah informasi berikut ini yang TribunPalu kutip dari laman Sajian Sedap.

Kue Lumpur Tape

Apabila Anda menginginkan untuk membuat kue tradisional ini, maka Anda memerlukan beberapa bahan utama yang harus Anda siapkan.

Baca juga: Resep Masakan Chimaek, Ayam Goreng yang Kerap Muncul di Drama Korea

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Otak-otak Crispy dan Es Lemon Tea

Baca juga: Resep Menu Berbuka Puasa: Gimbab Keju, hingga Sayuran dan Tuna ala Korea Selatan

Berikut TribunPalu berikan informasinya.

Bahan:

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gram tape
75 gram margarin
260 ml air
160 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
6 butir telur
50 gram kismis, dipotong-potong
75 gram nangka, dipotong kotak kecil

Cara membuat:

1. Blender santan dan tape sampai halus. Sisihkan.

2. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

3. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Nyalakan api kembali. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang blenderan tape sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.

6. Taburlan kismis dan nangka. Tutup. Biarkan sampai matang.

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Bakso Goreng Bihun dan Cendol Hunkwe Pisang

Baca juga: Resep Membuat Kue Nastar yang Kerap Ditemui saat Lebaran Idul Fitri, Ternyata Makanan Khas Belanda

Dadar Gulung Pisang

Dilansir dari laman Tribunnewswiki.com, dadar gulung merupakan salah satu makanan tradisional dari Indoensia yang berasal dari pulau Jawa.

Biasanya dadar gulung memiliki warna hijau yang terbuat dari sari pandan.

Namun tak hanya varian pandan saja, Anda juga bisa menggantinya dengan cokelat bubuk.

Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan utama:
125 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk
300 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
30 gram margarin, lelehkan

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Brownis Kukus Keju Cokelat dan Thai Tea Kacang Merah

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Serabi Khas Solo Gulung Kelapa Muda

Bahan Isi:
6 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong kembali 2 bagian
1 sendok makan margarin, untuk menumis
150 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm

Bahan Hiasan:
100 gram keju cheddar, parut, untuk taburan
10 buah ceri merah, untuk hiasan

Cara membuat:

1. Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.

2. Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk sampai rata.

3. Masukkan campuran susu dan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.

4. Panaskan wajan antilengket diameter 14 cm. Olesi sedikit margarin. Tuang adonan dan buat dadar. Lakukan mendadar sampai adonan habis. Sisihkan.

5. Ambil selembar dadar. Beri tumisan isi. Lipat dan gulung.

Bubur Kurma Biji Salak

Resep yang satu ini cukup unik jika dibandingkan dengan menu sebelumnya.

Biasanya Anda menemui bubur yang isinya kacang hijau atau ketan saja.

Nah menu yang satu ini bisa Anda coba.

Walaupun namanya mengerikan, menu ini tanpa menggunakan bahan biji salak sama sekali.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
300 ml air
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
50 gram tepung beras
75 gram gula merah, sisir

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Brownis Kukus Keju Cokelat dan Thai Tea Kacang Merah

Baca juga: 3 Resep Menu Sahur Praktis dan Anti Ribet, dari Olahan Berkuah hingga Tumis

Bahan Biji Salak:
250 gram ubi merah, kukus, haluskan
125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Bubur Kurma Biji Salak:

1. Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam. Bentuk bulat. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebus
kembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.

2. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.

3. Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

4. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental.

5. Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.

(TribunPalu.com/Hakim)

Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Resep Sajian Menu Tradisional Hari Raya Idul Fitri, Kue Lumpur Tape hingga Bubur Kurmna Biji Salak