Breaking News:

Resep Opor Ayam hingga yang harus Dihindari saat Memasaknya, Berikut Sejarah Menu Khas Lebaran Ini

Opor Ayam merupakan salah satu menu yang sering dijumpai saat perayaan Hari Raya Idulfitri.

Editor: Wulan Kurnia Putri
Sajian sedap
opor ayam. 

Jika banyak kelembapan yang merembes keluar dari daging ayam di penggorengan, kerenyahannya akan berkurang meski dagingnya memang tetap matang.

2. Daging ayam dicuci atau dibilas sebelum dimasak.

Banyak orang yang berpikir, mencuci daging ayam sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bakteri.

Namun, itu bukan soal utama.

Opor ayam bumbu jinten yang memiliki aneka manfaat kesehatan
Opor ayam bumbu jinten yang memiliki aneka manfaat kesehatan (sajiansedap.grid.id)

Baca juga: Kaesang Jadi Juru Masak Presiden Selama Puasa Ramadhan

Baca juga: Sengaja Mandi di Siang Hari Bulan Puasa Ramadhan Bisa Batalkan Puasa? Ini Penjelasan Ustaz

Mencuci daging ayam sebelum dimasak bisa meningkatkan risiko keracunan makanan akibat bakteri.

Mencuci daging ayam juga dapat membuat bakteri menyebar ke tangan, bak cuci piring, dan peralatan memasak.

Sebenarnya, proses memasak daging ayam umumnya sudah mampu membunuh bakteri yang ada padanya.

3. Kurang bumbu

Saat membumbui daging ayam, sejumput garam dan merica tidaklah cukup.

Membumbui daging ayam harusnya menambahkan rasa dan beberapa bahan lain, seperti garam, hal ini dapat menjaga ayam tetap lembap.

Sebaiknya tambahkan pula rempah-rempah (seperti bawang putih, dan bumbu lain) untuk memperkaya rasa.

Daging ayam juga bakal lebih enak jika direndam dalam bumbu dan didiamkan selama beberapa jam sebelum dimasak.

4. Daging ayam memenuh-menuhi wajan atau panci saat dimasak

Sebagian besar orang menganggap, memasak irisan daging ayam sekaligus di wajan hingga penuh bisa menghemat waktu.

Namun, itu malah membuat beberapa daging tidak matang dengan baik.

Baca juga: Jadi Senjata Dulang Keuntungan, PO Bus di Ciputat Naikkan Tarif sejak Diputuskannya Larangan Mudik

Baca juga: Inspirasi Resep Menu Restoran untuk Buka Puasa Ramadhan di Rumah: Appetizer hingga Dessert

Jika terlalu memenuhi wajan, irisan daging dada ayam tidak akan menjadi kuning keemasan yang cantik atau malah matangnya tidak merata.

Sehingga lebih baik bersabarlah, masaklah irisan daging ayam sedikit-sedikit atau gunakan wajan/panci yang lebih besar.

5. Mencairkan daging ayam di suhu ruangan

Hindari kebiasaan mencairkan daging ayam di meja dapur Anda.

Sebab, daging ayam yang bersuhu kamar bisa menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri berbahaya.

Cara terbaik untuk mencairkan daging ayam beku adalah mendiamkannya semalam dan tetap berada di lemari es.

Namun, jika sedang terburu-buru, sebaiknya masukkan daging ayam ke kantong plastik dan keluarkan udara sebelum ditutup.

Kemudian rendamlah daging ayam yang terbungkus di air dingin.

Pastikan daging ayam tetap terendam, dan sering-seringlah berganti air agar jadi tetap dingin.

Airnya juga harus bersuhu dingin untuk menghindari perkembangan bakteri.

Mencairkan daging ayam dalam kantong plastik d dalam air juga akan memastikan bahwa bagian luar dan dalamnya mencair merata.

(TribunPalu.com/Hakim)

Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Resep Opor Ayam hingga Hal yang harus Dihindari saat Memasaknya, Simak Sejarah Menu Khas Lebaran Ini

Sumber: Tribun Palu
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved