Inspirasi Resep Menu Restoran untuk Buka Puasa Ramadhan di Rumah, Dessert hingga Appetizer

TRIBUNLOMBOK.COM - Awal puasa biasanya terasa sedikit berat jika dibandingkan akhir-akhir Ramadhan.

Hal ini lantaran tubuh belum terbiasa menahan makan dan minum selama belasan jam.

Sehingga tubuh lebih cepat lemah, lesu dan tak bersemangat.

Meskipun demikian, Anda harus tetap menjaga stamina untuk melanjutkan puasa di hari esok.

Untuk membangkitkan semangat setelah seharian berpuasa, Anda bisa menyiapkan hidangan istimewa untuk berbuka keluarga.

Menu komplet mulai dari appetizer, main course dan dessert bisa menjadi pilihan.

Baca juga: Meski Dianjurkan, Makan Makanan Manis saat Buka Puasa Ramadhan Harus Tetap Dibatasi, Ini Alasannya

Baca juga: Hukum Lupa Membaca Niat Puasa Ramadhan, Apakah Puasanya Dianggap Batal atau Tetap Sah?

Melansir laman ilmubahasainggris.com, appetizer merupakan hidangan pembangkit selera makan sebelum menikmati hidangan utama.

Appetizer dibagi menjadi dua kelompok, pertama cold appetizer, yaitu hidangan pembuka yang disajikan dalam kondisi dingin atau segar, misalnya salad sayur ataupun buah.

Kedua hot appetizer, yaitu hidangan pembuka yang sudah melewati proses pemasakan dan disajikan dalam kondisi panas, misalnya risoles atau pisang goreng tepung.

Kemudian main course, merupakan hidangan utama dari suatu susunan menu kumplit, baik dihidangkan saat sarapan, makan siang ataupun makan malam.

Terakhir adalah dessert, yaitu hidangan penutup yang disajikan setelah main course, misalnya pudding, es krim dan sejenisnya.

Untuk membuat ketiga menu komplet di atas, TribunPalu sudah menyiapkan resepnya untuk Anda, dikutip dari laman sajiansedap.grid.id.

• Benarkah Anjuran Berbuka Puasa dengan Konsumsi Makanan Manis? Ini Penjelasan Menurut Syariat Islam

• Makanan Ini Baik Dikonsumsi Sebelum dan Sesudah Vaksinasi Covid-19

Appetizer, Pisang Goreng Rambutan

Biasanya pisang goreng hanya dimasak menggunakan tepung ataupun panir, kemudian ditaburi keju atau cokelat.

Kali ini, Anda bisa membuat variasi menu pisang goreng menarik.

Berikut adalah bahan yang harus Anda siapkan:

2 buah pisang tanduk, dipotong bulat tebal 1 1/2cm
25 lembar kulit pangsit, dipotong panjang halus
800 ml minyak untuk menggoreng
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung beras
1/8 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula tepung
1/2 sendok teh baking powder
50 ml air es
1 butir telur

Cara membuat:

1. Larutan tepung: aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, gula tepung, dan baking powder. Tambahkan air es dan telur. Aduk rata.

2. Celupkan pisang satu per satu ke dalam larutan tepung terigu. Gulingkan di kulit pangsit.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Olahan Kolak dari Berbagai Bahan, Mulai dari Ketan hingga Talas Nangka, Cocok untuk Buka Puasa

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Pisang Goreng Rambutan dan Smoothie Pisang Naga

Main Course, Pepes Teri Daun Singkong

Pepes merupakan hidangan khas dari Jawa Barat yang didalamnya terdapat ikan yang dibalut dengan daun pisang.

Kali ini Anda bisa mencoba membuat pepes teri daun singkong yang dibungkus menggunakan daun pisang.

Berikut informasi bahan yang perlu Anda siapkan:

200 gram ikan teri basah
1 ikat daun singkong, rebus, potong-potong
100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
6 cm jahe, iris tipis
6 cm lengkuas, iris tipis
6 batang serai, iris halus
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, iris tipis
10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe

• 5 Menu Takjil Rekomendasi: Berikut Resep, Bahan, dan Cara Membuatnya

• Menu Sahur Hari Pertama Puasa Dijamin Enak, Tiga Resep Ini Bisa Jadi Alternatif

Cara membuat:

1. Aduk bumbu halus, ikan teri, dan santan kental. Diamkan 15 menit.

2. Ambil 1-2 lembar daun pisang. Tata daun singkong, daun salam, jahe, lengkuas, serai, sejumput garam, dan cabai rawit merah di atasnya.

3. Sendokkan campuran teri. Tambahkan tomat. Bungkus pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

5. Sebelum disajikan, bakar pepes sampai harum.

Dessert, Puding Oreo

Untuk membuat puding, Anda bisa menambahkan oreo sebagai variannya.

Berikut informasi bahan yang perlu dipersiapkan:

800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
150 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh pasta vanilla
10 keping Oreo tanpa krim, haluskan
20 keping Oreo utuh

• Resep Mudah Sajian Buka Puasa Ramadhan 2021: Aneka Minuman Sehat, Kunyit Asam hingga Lemon Rempah

• Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Puding Susu Oreo, Kudapan Legit untuk Takjil

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih.

2. Bagi adonan puding menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan remahan halus Oreo. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.

3. Tata Oreo utuh di dasar loyang loaf yang semakin melebar bagian atasnya. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku.

4. Tata kembali Oreo utuh. Tuang adonan puding Oreo. Lakukan menuang berselang-seling dan menata Oreo sampai bahan habis. Dinginkan.

(TribunPalu.com/Hakim)

Artikel ini telah tayang di Tribunpalu.com dengan judul Inspirasi Resep Menu Restoran untuk Buka Puasa Ramadhan di Rumah: Appetizer hingga Dessert