Tips Sajian Lebaran Rahasia Kue Putri Salju agar Tak Mudah Patah namun Tetap Renyah

TRIBUNLOMBOK.COM - Putri salju kerap jadi cemilan wajib saat hari raya Idul Fitri tiba.

Namun, sering kali resep putri salju dinilai kedalam masakan yang sulit untuk dibuat.

Terlebih ketika dimakan tekstur mudah patah.

Melalui SajianSedap.com, berikut tips membuat putri salju agar teksturnya tidak mudah patah.

Rasanya yang manis dengan terkstur yang renyah akan jadi favorit semua orang.

Bentuknya yang cantik akan menjadi lebih menarik.

Berikut tips yang perlu dilakukan: 

1. Teknik Pengadukan

Masing-masing kue kering punya teknik pengadukan yang berbeda, tergantung cara mencetaknya.

Untuk putri saju, biasanya dibentuk dengan tangan.

Perlu diingat, tekniknya bukan dengan diuleni.

Namun, teknik pengadukan adonan putri salju adalah dengan cara dicincang.

Teknik cincang bisa dilakukan dengan spatula atau tangan.

Namun, jika menggunakan tangan sebaiknya gunakan jari tangan saja.

Karena, bagian telapak tangan akan mengeluarkan panas yang dapat melelehkan minyak pada mentega.

2. Tambahkan putih telur

Putih telur yang ditambahkan hanya setengah butih saja.

Putih telur akan membanu tekstur putri salju menjadi lebih renyah dan tidak mudah patah.

3. Tambahkan Kacang Mede

Selain putih telur, kacang mede juga bisa menjadi bahan tambahan yang membuat putri salju semakin renyah.

Selain itu, kacang mede juga bisa menambah rasa dalam putri salju.

Namun, perlu diingat untuk tidak menghaluskan kacang mede sampai jadi bubuk.

Potongan kacang mede yang dipilih juga jangan terlalu besar.

Cukup cincang halus supaya tekstur kacang mede masih terasa saat digigit.

4. Pembagian Adonan

Baiknya bagi dua adonan putri salju, sebagian lainnya daapt dimasukkan ke dalam kulkas.

Untuk adonan yang disimpan ke dalam kulkas, tutup dengan plastik wrap atau lap bersih.

Hal ini perlu dilakukan supaya adonan tidak terlalu lama berada di suhu ruang.

SOalnya adonan kemungkinan bisa menjadi berminyak.

Hal ini membuat putri salju menjadi lebih keras.

Adonan yang sedang dibuat juga perlu ditutupi selama proses pemulungan.

Resep Putri Salju

Resep Putri Salju Melon Wijen yang enak ini wajib jadi resep kue lebaran di tahun 2019.

Rasanya yang pasti enak, Resep Putri Salju Melon Wijen juga cocok dijual jadi resep kue lebaran.

Yuk, ikuti Resep Putri Salju Melon Wijen agar bisa mendapat resep kue lebaran untuk disantap bersama keluarga.

• 4 Resep Masakan Khas Lebaran Idul Fitri yang Sering Dijumpai, Opor Ayam hingga Sambal Goreng Ati

Waktu: 60 Menit

Sajian: 750 Gram

Bahan:

100 gram kenari, dicincang kasar
250 gram margarin
1/4 sendok teh garam
25 gram gula tepung
1/8 sendok teh esens melon
1 sendok makan sirup melon
1 kuning telur
6 tetes pewarna hijau muda
175 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung sagu, disangrai 10 menit
50 gram susu bubuk
1 sendok makan wijen putih,disangrai

Bahan Taburan:

125 gram gula donat rasa melon

• 3 Resep Kue Kering Sajian Lebaran, Biar Tak Cuma Kastengel, Nastar, atau Putri Salju

Cara Membuat Putri Salju Melon Wijen:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, esens melon dan sirup melon 1 menit sampai lembut.

2. Tambahkan kuning telur dan pewarna hijau muda. Kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang kenari dan wijen sangrai. Aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

6. Panas-panas gulingkan di atas gula donat rasa melon.

(Sajian Sedap/Dwi)

Berita in telah tayang di Sajian Sedap berjudul Resep Kue Lebaran 2019, Putri Salju Melon Wijen Wajib Jadi Kue Kering Saat Lebaran

(TribunPalu.com/DindaNalifa)

Artikel ini telah tayang di Tribunpalu.com dengan judul Tips Sajian Lebaran : Rahasia Kue Putri Salju Agar Tidak Mudah Patah Namun Tetap Renyah