Cara Mudah Membuat Donat Tidak Mudah Kempes setelah Digoreng

TRIBUNLOMBOK.COM - Donat pasti jadi camilan favorit di meja makan karena rasanya enak, dan teksturnya lembut saat digigit.

Membuat donat pun cukup mudah, hanya saja donat sering kempes saat digoreng.

Cara membuat donat tidak kempes setelah digoreng ini berguna supaya tampilan donat kita senantiasa cantik dan menarik.

Kalau sudah tahu cara membuat donat tidak kempes setelah digoreng ini, dijamin donat buatan kita tidak akan kalah dari buatan toko.

Membuat donat sendiri di rumah memang keputusan yang tepat.

Donat buatan kita pasti lebih sehat karena bebas pengawet dan pengembang.

Jika ingin membuat donat di rumah dan hasilnya cantik mirip buatan toko, wajib simak tips berikut ini, ya.

• Cara Mudah Menyimpan Cabai agar Tak Cepat Busuk dan Awet sampai 3 Bulan

Penyebab Donat Kempes

Donat yang kempes atau keriput memang jadi salah satu masalah yang paling sering dialami pemula kala membuat donat.

Saat digoreng donat mengembang cantik, tapi saat matang malah kempes sehingga akhirnya tidak lagi renyah dan cantik.

Donat yang kempes sebenarnya bukan disebabkan karena cara menggoreng yang salah, lo.

Tapi, lebih sering disebabkan karena fermentasi yang terlalu lama atau melewati waktu yang ditentukan.

Ketika adonan didiamkan, fermentasi terus berjalan dan adonan terus mengembang.

Adonan yang mengembang itu di dalamnya terus terisi udara.

Makin lama, makin banyak udara yang masuk.

Jadi, ketika dipanaskan, kue semakin mengembang, tetapi tepung terigu yang bertugas menjadi dinding penguat tidak cukup banyak untuk menopang kue yang mengembang terlalu tinggi.

Akibatnya, setelah dingin, donat menjadi kempes.

• 5 Makanan dan Minuman yang Bisa Dikonsumsi saat Alami Keracunan Makanan, di Antaranya Kunyit

Kenali Fermentasi yang Tepat

Lalu bagiamana agar fermentasi donut bisa pas?

Jawabannya sangat tergantung pada suhu ruangan saat donat dibuat.

Tidak ada waktu fermentasi yang pasti.

Semakin hangat, fermentasi bertambah cepat.

Semakin dingin suhu, saat hujan misalnya, fermentasi jadi melambat.

Untuk itu, diperlukan percobaan dan keahlian mengira-ngira dari si pembuat donat.

Awalnya lihat dulu berapa lama waktu fermentasi yang disarankan resep.

Lalu liat kondisi cuaca saat itu untuk menentukan apakah waktu fermentasi harus dikurangi atau ditambah.

Di Indonesia, waktu fermentasi biasanya lebih sering dikurangi karena cuaca yang panas.

Tapi jika dibuat di ruangan ber AC bukan tidak mungkin waktu fermentasi justru harus ditambah.

Nah, sekarang sudah tahu kan cara membuat donat tidak mudah kempes?

Jangan lupa untuk langsung praktekan di rumah ya!

(Sajian Sedap/Dwi)

Berita ini telah tayang di Sajian Sedap berjudul Tips Membuat Donat Tidak Mudah Kempes Setelah Digoreng, Dua Hal Penting ini yang Jadi Kuncinya