Baca tanpa iklan
TRIBUNLOMBOK.COM - Tak terasa sudah tiba di bulan suci yakni bulan Ramadhan 1442 H.
Berbuka puasa saat Ramadhan tiba identik dengan mengonsumsi kurma dan air putih.
Artikel ini berisi resep otak-otak crispy dan es lemon tea yang cocok dinikmati menjadi makanan pembuka.
Otak-otak crispy merupakan camilan yang memiliki cita rasa yang gurih dan renyah sehingga cocok untuk dijadikan takjil.
Otak-otak crispy disajikan dengan es lemon tea bisa digunakan untuk mengganjal lapar dan melepas dahaga setelah puasa seharian.
Otak-otak crispy dan es lemon tea merupakan sajian takjil yang ekonomis dan cocok untuk menjadi ide peluang usaha.
Es lemon tea merupakan minuman penghilang dahaga yang berbahan dasar teh yang ditambahkan buah lemon sehingga miliki rasa yang segar dan manis.
Baca juga: Doa Buka Puasa dan Bacaan Niat Puasa Ramadhan, Lengkap Berbahasa Arab, Latin, dan Terjemahannya
Resep otak-otak crispy dan es lemon tea dikutip dari sajian sedap, berikut bahan dan cara membuatnya.
Berikut Bahan dan Cara Membuat Otak-otak Crispy:
Bahan:
- 200 gram daging ikan ekor kuning, haluskan, lalu dinginkan.
- 100 gram ayam giling.
- 3 siung bawang putih lalu haluskan.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 butir telur.
- 75 ml air es.
- 100 gram tepung sagu.
- 20 gram tepung terigu protein sedang.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 500 ml minyak untuk menggoreng.
Baca juga: Kisah Wakil Duta Besar AS Heather Variava saat Ramadhan di Indonesia: Opor Ayam Jadi Menu Favorit
Bahan Panir:
- 150 gram tepung panir halus.
- 3 buah putih telur.
Cara Membuat Otak-otak Crispy:
1. Campur ikan, ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir, uleni hingga rata.
2. Tambahkan telur dan air es, uleni hingga rata.
3. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan daun bawang lalu aduk rata.
4. Tuang dalam loyang yang diolesi minyak, lalu ratakan.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang lalu dinginkan.
6. Potong persegi panjang, gulingkan di atas tepung panir.
7. Celupkan dalam putih telur, lalu gulingkan kembali di atas tepung panir.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan, sajikan bersama pelengkap.
Baca juga: Tata Cara dan Bacaan Niat Salat Tarawih dan Witir Bulan Ramadhan Lengkap untuk Sendiri dan Berjemaah
Berikut bahan dan cara pembuatan es lemon tea yang dikutip dari sajian sedap.
Bahan:
- 1 liter air.
- 4 buah teh celup.
- 5 buah lemon, ambil airnya.
Bahan Sirup:
- 200 ml air.
- 200 gram gula pasir.
Baca juga: Amalan Wanita Haid saat Bulan Puasa Ramadhan
Bahan Pelengkap:
- 2 buah lemon, potong 2 bagian lalu diiris.
- Es batu.
Cara Membuat Es Lemon Tea:
1. Campur bahan sirup, air dan gula pasir. Masak tanpa diaduk di atas api kecil hingga gula larut. Dinginkan.
2. Panaskan air, masukkan teh. Celup-celup hingga berubah warna, angkat teh lalu dinginkan.
3. Campur sirup, teh, dan lemon. Aduk hingga rata.
4. Sajikan bersama bahan pelengkap.
(TribunPalu/Nuri Dwi)
Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Otak-otak Crispy dan Es Lemon Tea