Baca tanpa iklan
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 butir telur.
- 75 ml air es.
- 100 gram tepung sagu.
- 20 gram tepung terigu protein sedang.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 500 ml minyak untuk menggoreng.
Baca juga: Kisah Wakil Duta Besar AS Heather Variava saat Ramadhan di Indonesia: Opor Ayam Jadi Menu Favorit
Bahan Panir:
- 150 gram tepung panir halus.
- 3 buah putih telur.
Cara Membuat Otak-otak Crispy:
1. Campur ikan, ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir, uleni hingga rata.
2. Tambahkan telur dan air es, uleni hingga rata.
3. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan daun bawang lalu aduk rata.
4. Tuang dalam loyang yang diolesi minyak, lalu ratakan.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang lalu dinginkan.